今日早餐：韭菜鸡蛋软饼

    每天早上醒来，躺在床上想构思一下早餐。昨天家里的面包闺女都拿去喂鸭子了，因此今天早上的主食就吃韭菜鸡蛋饼了。

    鸡蛋软饼是我非常喜欢做的，一是非常简单整个做起来耗时大概10分钟即可；二是味道好，松软鲜香；三是营养均衡，有菜有肉有蛋。四是吃起来也快，一个饼一碗奶几块水果，赶时间的话10分钟以内就可以吃完。

  1、洗韭菜。

    如果把我常吃的绿叶菜的容易清洗程度从易到难排个序，那就是生菜、白菜、芹菜、包菜、香菜、韭菜、油麦菜、菜心、油菜、小白菜，最难洗的就是菠菜。最容易洗的生菜估计洗2、3遍即可，而最难洗的菠菜需要洗15遍以上，有时洗菠菜水里非常干净了但倒掉水对着光看会发现碗底有一些透明的颗粒，那就还需要再洗。韭菜算比较好洗的，大概洗个6、7遍就可以洗干净了。

    2、准备个大碗，打鸡蛋（几人吃打几个），搅匀。加入牛奶（大概每人150ml左右），加入普通面粉（喝汤用的勺子，一个2勺面粉），盐（每人1 g），花椒粉一点点，喜欢吃辣椒的加点辣椒粉。

    3、肉食：，培根、熟的猪肉丁、熟的牛肉丁、熟鸡肉丁，有什么就加什么。

    4、切好韭菜，加入碗内。因为蔬菜切好后维生素散失很快，因此一定最后切，最后加入。

    5、热好平底不沾锅，加入一点点底油。

    6、面糊倒入锅内，量大概1人一个，用铲子把韭菜、肉丁铺均匀。盖上盖子，小火加热到表层面粉凝固。

    7、翻个，这要看技术了。有时我会把饼先分成4块再逐一翻个，这样不容易碎。不用盖盖子了，看到饼下面的颜色金黄了，就出锅。

    女儿吃鸡蛋软饼喜欢涂上甜辣酱，我觉得直接吃就很好吃了。搭配点水果，牛奶，干果。早餐可以稍高一点热量，女儿切了一块巧克力蛋糕。早餐我喜欢只是配一杯用红枣枸杞黄芪泡的水。早餐后用半杯牛奶做咖啡，配一小块巧克力蛋糕慢慢享用。好了，这就是今天的早餐了。

女儿：韭菜鸡蛋软饼+水果+巧克力蛋糕 我：韭菜鸡蛋软饼+水果+水