因工作原因，总是与同事们同乘一辆车去外面，在乘坐汽车的那段时间，也是我们闲聊的时光，也会因某个话题而引起争论，今天就有一话题，争论觉得蛮有意思，写下来与大家一起笑笑。
菜饭相信大家都清楚的，就是把普通的米（也有加入部分糯米），加入咸肉，香肠，胡萝卜，青菜之类的，放在一起煮熟就成菜饭，简单方便还好吃。
今天在车里，我不经意地说：“昨晚我就煮了菜饭，蛮好吃的。”
可能菜饭大家都有心得，就问：“你是怎样煮的？”
我说：“我是简单煮法，就把米与香肠、青菜之类的料，倒在锅里，再放点盐与油，就行了。”
“那你煮出来的菜饭肯定一般，菜饭不是这样煮的，而应该把菜在油锅先炒，炒至半成熟，再与米放在一起煮，这样煮出来的菜饭，才好吃。”
我说：“我昨晚煮的菜饭也很香啊，也挺好吃的。煮这个菜饭，关键并不是菜是否要炒的问题，而是水量的问题。因为里面有菜，而菜里有水份，所以在煮菜饭时，所加的水与平常煮饭要少一些，这样煮出来的菜饭，刚刚好，才是好吃。”
显然，大家对我的做法是不认同的，觉得我的做法较为另类，或是不可思议。其实这菜饭与春季时烧野火饭差不多，煮得都是菜饭。那时就有同学，与他们说的一样煮，先把菜炒至半成熟，然后再与米混合，比较麻烦。结果，煮出来的饭，相比之下与我煮的没什么不同。
因此，我煮菜饭都是米与菜一同下锅的。
同事们对菜饭似乎都有一套理论，认为这菜不在油锅里炒一下，直接放在水里煮，总有点不可思议的感觉。认为这样能吃吗？味道能行吗？
其实即使把菜在油锅里炒半成熟，在倒入锅中与米一起煮，其性质与菜各米直接倒入一起煮是一样的，都会把菜煮得很长时间，把菜都煮透了。不存在熟或不熟的问题，有些人煮不好，其实是加的水太多或不够造成的，与菜的炒与不炒无关。
对于这个菜饭的话题，我们是争论不休，嘻嘻哈哈，都认为自己的正确，他们坚持这菜是要炒的，而我也并不是说他们不对，只说这样做没有必要，何必花这功夫。
还好我们有的是闲功夫，这一路争论过来，时间过得快，目的地也到得快，否则这一路下来，静默状态，没啥意思。
其实对于菜饭的问题，最简单的办法是实践一次就行了。
只要他们也按我的方法去尝试一次，对比一下就行了。我是对比过了，知道是怎么回事。但我相信他们不会去对比，因为他们的做法或是想法已是根深蒂固了，无法改变。也可能懒得去花这个功夫，大家都习惯成自然了，又何必去改变这一习惯呢。
今晚我还是一样，做个简单的菜饭，只要自己吃起来认可，好吃就行，其他的，就不去管它。
网友评论