最近迷上食堂的烧卖，比较抢手的面点，食堂阿姨竟然学会了按份购买，一份五个早早地就扎进一个袋子里，也从以前的几个直接变成几袋的交易，广受欢迎，销量十足。来迟了会没有心仪的点心，比如烧卖就很畅销。
油汤汤的肉汁泡出的硬米饭裹在面皮里香喷喷，不知为什么叫烧卖？说是从北京传来的叫法，北京的烧麦大都是早晨卖得多，早晨又称“晓”，故而得名“晓卖”，南方人“晓”和“烧”发音相近，就渐渐传成了烧卖。听这名称与做法没多大关系，就像鱼香肉丝这道菜里压根没有鱼一样，糊弄人。
油水多的面点只消一个就汪汪地满胃，再多不可以，腻味极点会吃晾住，过犹不及，以致会多看一眼都反胃。烧卖吃一个就可以了，最好配上点解油的茶，这才明白为什么有些早点店里是配有龙井茶的，刮油消脂，去去油气，中和的作用在此恰好。
其实炒饭不也可以算作烧卖馅吗，偏就包一层面蒸一蒸味道不一般，以前一位朋友家的小狗每日早餐都是一个烧卖，现在拿起来咬一口时总觉与小狗一般，实在有些可笑。
酱油多、肉末多、油花多，三多的烧卖才好吃，总的来说还是重口味， 某次连吃三顿后确有些吃不消地油腻，再吃下去发胖是可能的。
三天打鱼两天晒网，吃东西上要有这样的三心二意，偶尔食之。
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