邂逅米其林汉堡

GORDON RAMSAY Burger

一直以来，对于汉堡，我并没有那种一看到就非常想吃的冲动和欲念，更没有长久不吃还会想念的感觉。

记得第一次吃汉堡，是北京首家麦当劳开设的时候，大概在92/3年，恰逢出差，朋友拉了去尝鲜，店里人乌泱泱一大堆，光排队就好久，深为惊讶。待到吃进嘴里，虽感到新鲜特别，但滋味上，并没有很为打动，只觉得夹在里面的肉饼，像碎肉压制成了饼，黏糊糊，不是我喜欢的口感。倒是炸薯条蘸了番茄酱，十分美味，印象留在心里许久许久。

等到后来去美国多次，加之又在美国工作生活了一年多，汉堡便成了不时遇到的食物。美国人似乎对汉堡、披萨等情有独钟，各种这类的快食店随处可见，也会见身材肥硕的美国大妞，手里拿着牛肉汉堡，一边吃一边气场十足地走在曼哈顿的街头。

而我，却始终没有培养起对汉堡的爱，无论是麦当劳、汉堡王或者其它，包括肯德基。因为不爱，所以也从未在汉堡里去品评哪家好或哪家差，总觉得都差不多的味儿。

今天，在离开拉斯维加斯前，朋友拉着去吃一家在Paris酒店的米其林三星汉堡店，说是好多人热评与推荐的必吃之地，抱着试试看的心态，就一起去了。

GORDON RAMSAY in Paris 邂逅米其林汉堡

Paris酒店外靠着埃菲尔铁塔，巨大的广告牌上，是米其林大师GORDON RAMSAY的照片，有图有真相，米其林三星汉堡自然是如假包换了。果然，进门口左侧，便是享誉世界的顶级汉堡GORDON RAMSAY的店，橱窗上，几道喷火的弧线装饰映衬着玻璃上的大字——GORDON RAMSAY burger。

邂逅米其林汉堡 GORDON RAMSAY

不像其它一些所谓的网红店，中国食客人满为患，GORDON RAMSAY里几乎还都是美国人，可见汉堡仍然是老外的挚爱。

坐下来，服务生端来一杯温水，送上菜谱，在朋友选菜的当口，百度了一下这位餐厅老板，果然来头不小：

戈登·拉姆齐（Gordon James Ramsay），名厨、节目主持人、美食品审。1966年11月8日出生于格拉斯哥。堪称英国乃至世界的顶级厨神，因其在各种名人烹饪节目的粗鲁与严格，以及追求完美的风格，而被媒体称为“地狱厨师”。

凭借天分与不屈的努力醉心研究厨艺，2001年，他成为当时英国3位获得“米其林三星”称号的主厨之一，另两位是Alain Ducasse和Joel Robuchon。入厨25年来，其旗下产业共获得了14颗米其林星。1998年，他开始电视主持生涯，他所主持的各种烹饪节目风靡欧美。如今，他拥有28间餐厅，著有烹饪书籍数十部。曾经主持多个电视烹饪节目，如早期在英国播出的《地狱厨房》、《The F Word》、《Ramsay's Best Restaurant》及《Ramsay's Kitchen Nightmares》。后期在美国播出的《地狱厨房》、《厨房噩梦》、《Hotel Hell》及《Gordon Behind Bars》、《Master Chef》。

Gordon James Ramsay GORDON RAMSAY Burger

据说，拉斯维加斯的GORDON RAMSAY每天卖出1400个汉堡，保持着拉斯维加斯的销售记录，足见其受欢迎程度之高。

点了招牌的“地狱汉堡”、一份散了乳酪粉的蔬菜沙拉和一份配着番茄酱与芥末酱的炸薯条，一杯淡啤酒，开启拉斯维加斯完美的最后一餐。

邂逅米其林汉堡

只能说，GORDON RAMSAY改变了我对汉堡的成见，以前觉得不好吃是因为没有遇见真正好吃的，也或者仅仅是自己的口味偏好问题，而非汉堡这个食物本身。

GORDON RAMSAY burger，五成熟的牛肉软嫩适口、香气馥郁，伴着热面包、乳酪、牛油果、酸黄瓜和芝麻的多重香味，入口的体验让人满足，完全没有以往吃牛肉汉堡的那种散而硬、味同嚼蜡的口感，而且口腔内留有丰富的余香，令人回味无穷。

邂逅米其林汉堡 邂逅米其林汉堡

能被苛刻的米其林认定，想来不是浪得虚名，必是经过了潜心研究、反复完善才向食客奉出一道美食来。

GORDON RAMSAY，把一个极为普通常见的小小汉堡，做到了极致顶尖的境界，不愧为是世界顶级厨神。这已不是“一招鲜吃遍天下”的故事，而是一种极致用心而达成至臻化境的精神与功力。

其实，万物同理、万事同道，做任何一件事，都一样，把最简单平凡的事情，极度用心地做到不平凡的程度，便已超越了事情本身。

神，之所以由人而为神，无他，用心而已。