第一次做鸡蛋饼

第一次做鸡蛋饼

今天最让我有成就感的事情就是成功地做出了鸡蛋饼，而且味道还不错，对于厨艺和面食，我越来越有自信了。

晚饭之前，我特别想吃饼，最想吃的是五谷杂粮煎饼，但住处附近都没有卖的。打开手机搜索了一番煎饼的做法，感觉有点复杂，也缺少材料。

正要放弃时，看到了鸡蛋饼的图片，点开一看，做法好像还挺简单的，需要的材料面粉和鸡蛋，家里都有，再去买点小葱就可以做了。我一连看了三个做鸡蛋饼的食谱，对做法已然了解。

问儿子晚餐想吃什么，他说想去外面吃。我说我想吃鸡蛋饼，外面又没有卖的，就在家里做吧！他想了一下说，如果你再煮点稀饭，我就愿意在家里吃。稀饭跟鸡蛋饼，搭配得挺好，我同意了，他又强调稀饭里要放大米小米和绿豆，我照他说的煮上稀饭，然后出门买小葱。

做鸡蛋饼最关键的一步是打面糊，以前不会和面的时候，我对打面糊可是望而生畏，觉得技术含量太高，不敢轻易尝试。学会和面以后，胆子大了许多。

网上说倒入面粉后，一点点往面粉里加水，边加边用筷子搅拌。面糊搅拌得不干不稀没有面疙瘩时，再加入鸡蛋，再搅拌均匀。

按照这些步骤来做，五分钟后，我的面糊已经很像样了，一点面疙瘩也没有，打入两个土鸡蛋后，淡黄的颜色非常好看，再放入切细的葱花，撒入一些熟芝麻，感觉已经成功了一大半。

接下来就是放进锅里煎了，我的锅是普通的炒菜锅，不是专门煎饼的平底锅，所以往锅里倒面糊时我有点忐忑。面糊差不多铺满锅底时，我赶紧端起锅轻轻摇晃了几下，让面糊分布均匀一点。

第一锅我缺乏经验，煎好一面要翻过来时，翻得太早，这一面还没完全成型，锅铲一下去圆形的大饼就四分五裂了，卖相太差，不过好歹也熟了，我尝了一块，味道还挺好的，土鸡蛋的味道就是香。喊儿子来尝，他也给了好评。

我顿时大受鼓舞，吸取经验教训，沉住气，第二锅就煎出了一张完整的，圆形的，金黄的鸡蛋饼，唯一的缺点是厚薄不均，中间厚边上薄，姑且怪到锅的头上吧！我兴奋地大声喊儿子来看，可惜他无法领会我的成就感。

热腾腾的稀饭和鸡蛋饼端上桌，再配上几样家常菜和一盘新鲜的草莓，算得上是非常健康营养的一顿晚餐啦！儿子开心地说：“哇！我们是不是在吃大餐？”

平时每天晚餐时间我忙着上课，他吃的最多的是面条或者白饭加蒸鸡蛋。以后周末要多花点心思给他准备美食了，多点新的尝试，我自己也挺享受做美食的过程，何乐而不为呢？