民以食为天,随着社会的发展大众对美食的要求日益提高,也促使餐饮行业越来越专业化。但对于餐饮业来说什么最重要?每个餐饮人都会说是菜品。再追问,产品构架在什么样的空间上,能够让消费者动心?
从人性化设计、个性空间的追求、从品牌形象策划、到餐厅的定位……今天花万里设计师就来探讨一下空间布局共性问题。
一、日式餐饮空间的特点
日式风格的特点是淡雅、简洁,一般线条都比较清晰,让整体的空间给人以优雅、简洁之感和立体感。
首先,“清新自然”在是传统日式面馆的第一印象,既简朴又复杂,既有特殊意义的符号,又蕴含了现代主义理念。在日式面馆餐饮空间设计中有两个重要因素:一个是简约的理念,另一个是以榻榻米为基础的设计思路,这在传统的日式面馆餐饮空间室内设计各处都有所体现。
其次,“淡雅”也是日式面馆室内空间设计主要风格之一。传统的日式风格特别善于借用外在的自然景色,与设计融为一体,为室内空间设计带来无限生机。日式面馆餐厅的装修在选材上也特别注重自然质感,以便与大自然亲切交流,材料以石、原木、席、竹为主,这充分说明了日式传统设计的淡雅、自然。
二、韩式餐饮空间的特点
韩式餐饮文化,通过烹饪艺术礼仪和服务、饮食习惯等,表现出对自然的敬畏,对自由和平的崇尚和向往。花万里设计师会把这些精神、文化通过空间的设计变化融入到饮食文化中,形成别具风格的韩式饮食文化。
如果只是韩式元素的简单堆叠,比如在有些韩式特色餐饮店空间中,随处可见的是有民族特色的点缀陈设品,但是却是缺乏深度,仅仅是表面的一些表达,显得单薄,肤浅,过于追求表面特征化,而没有深度发觉罕世文化的内涵,流于形式,在餐饮空间中显得苍白,肤浅,这也正式花万里设计师在本文竭力想解决的问题。
三、视觉定位要与时俱进
其实随着全球化融合的加速,日韩面食餐饮空间的设计也已发展成为中西融合的常态,日式面馆的小清新、韩式面馆的时尚风、意大利面餐厅的高雅范......不同类型的餐厅给食客的空间环境体验打开了一个个全新的世界,也让餐饮人茅塞顿开,原来餐饮店设计还能这么玩!
但花万里设计师在餐饮空间设计视觉打造上,首先要考虑的还是餐厅的定位。你的店面风格是否真正的符合你的产品?符合你的品牌形象吗?符合你的消费群体吗?符合周边景致吗?
餐饮品牌包装,全案策划与设计包括:原创主题设计、特色餐饮设计、餐饮投资预算、餐饮品牌策划定位、餐饮品牌文化故事、餐饮品牌VI设计、餐饮空间SI设计、软装与灯光设计、营销策划开业活动、餐饮改造设计等品牌整体服务。
中国面馆设计走的多为中国风,如和府捞面的“书香门第”, 龙头、红灯笼,笔墨纸砚,太师椅等等,都是中国元素的应用结合。日本面馆餐厅,店内风格肯定是日系主打,比较一般的室内空间设计都比较清雅。韩式面馆设计风格更多走的文艺风,更贴近消费群体的小资心态。
有水平的设计师会将不同的文化元素装点其中,让食客身临其中。这样与食客产生共鸣,无疑是从视觉设计上做了营销。
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