白昼最是时光短，奈何还要包饺子

白昼最是时光短，奈何还要包饺子

每年冬至的这一天，都会听到这样一句话：“冬至了该吃饺子了。”有人问：“冬至是什么？”有人答：“冬至就是一年中，白昼最短黑夜最长的日子。”

似乎，这股来自地球的神秘力量很有说服力，于是人们开始蹬蹬蹬地跑下楼，走进菜市场，买一块最好的肉，挑一捆最嫩的菜，包一顿最美味的饺子。而关于冬至吃饺子的传说，每一年都会听到，每次听到都是那些话，听了一年又听一年以后，人就慢慢变老了。

但饺子在各种节日的美食里，似乎有了不可撼动的地位。入伏吃饺子，立秋吃饺子，立冬吃饺子，冬至吃饺子，春节还要吃饺子，就连上车也要吃一份饺子，所谓上车饺子下车面。好像在这千百个理由面前，揉面剁馅儿就成了一件不可抗拒的事情。他们亲自操刀，将肥瘦相间的猪肉块剁成细细的猪肉沫，光是那种咚咚咚的声音，就已经将节日的氛围渲染的很浓重了。

一顿饺子总是牵动着一家老小的心，有人关心是什么馅儿的，有人关心什么时候开始烧水，有人关心煮熟需要多久。这一个个问题，总是需要手执擀面杖的妈妈，来给出一个最权威的回答。那一刻，她像一个挥斥方遒指点江山的王者，饺子的下水和起锅，全都在她一声令下。大家端着盘子拿着筷子，齐刷刷地等着一声预备开始，然后就尽情地咬食这一天的忙碌。五个十个自然是不够的，必须是吃完一盘再来一盘，才能算是吃得潇洒与尽兴。

撂下盘子以后，去屋头翻一翻日历，发现日历上往后几天的节气，似乎又写着“吃饺子”几个大字。于是欢呼雀跃喜不自胜，回味着刚才吃下去的饺子馅料的余香，构想着下一顿包点什么才能比这次更胜一筹。但长这么大，我对饺子却只有过不到三分钟的热爱。

那一次，家里第一次包饺子。细节和过程在我脑海里已经模糊不清，但我记得自己捧着一个大大的瓷碗，看着妈妈从锅里给我捞饺子。我在心里数着数，每放进去一个，我都会自言自语地说道：“再来一个，再来一个。”直到那只大碗快要装满了，妈妈才停下来，然后用勺子舀起一点饺子汤浇在碗里。我小心翼翼地把碗从灶边端到桌子上，眼睛死死地盯住碗里的饺子和汤水，每挪动一步，我都会长舒一口气。等终于将那碗饺子，安安稳稳地放在桌子上以后，我再使劲地甩甩手去去烫气。看着满满当当又热气腾腾的瓷碗，心里充满着一股快意和满足。

为了快点将饺子吃进去，少不了会用嘴巴在碗边吹吹气，那是我对饺子期盼地最热烈的一次。在反反复复的吹气和等待之中，饺子也一个一个被送进了我的肚子。那时候颇感人间美味不过如此，今生还要吃很多很多个饺子，才能不虚此行。

后来不知道发生了什么，我对饺子这等绝品之物完全失去了兴致。我可以看人家包饺子，也可以帮人家煮饺子，还可以挑战一下揉面和擀面皮儿，但我就是不能去吃饺子。不管是人气颇高的大娘水饺，还是街头常见的东北饺子王，我都没有亲自迈进过他们的大门。对此，我也在寻找一个合理的解释，然而我能想到最科学的也只是这样：曾经沧海难为水，除却巫山不是云。大概我对饺子的喜爱，注定要在那一天烟消云散。

此后，无论看见什么馅儿的饺子，都只想避而远之。此时此刻，一定也有很多人在为包饺子而忙碌。他们从下班后的夜幕里匆匆赶回来，揉一个面团，煮一锅沸水。每张面皮都有每张面皮的温度，每个饺子都有每个饺子的爱意。一家人围桌而坐。一人一双筷子夹起一个饺子，在谈笑间送进嘴里。外面可能有寒风呼啸大雪将至，但屋子里只有烟火腾腾笑语欢声。

想想一年将尽，可能还有三两个心愿没有达成，所有的日子将要在遗憾中成为过去。但身边的人和碗里的饺子，又让你觉得此刻就算再有遗憾也还算圆满，有人爱着，有饺子吃着，还要谈什么遗憾与愿望呢？我们猝不及防地来到这里，离开时也没有机会完成一切。吃完这碗饺子，又该期待下一顿饺子了，还有什么比这个更让人惊喜呢？就算白昼时光短暂，我也要在这短暂的时光之中，擀好每一张饺子皮的厚度，捏好每一个饺子形状的样子，把握好每一个饺子下锅炖煮的时间。我从不着急下一顿的馅儿会是什么，只管先吃好这一顿，以后是什么馅儿的，等以后来了再说。