一部片，但凡口碑两极，很可能就是难得的好片——
至少它触动了什么，才会有人捍卫。
比如这几天肉叔看的一套城市纪录片，弹幕里吵翻了天。
一边喊：拍得那么丑，根本不是我认识的家乡。
另一边喊：拍的好真实，完全就是我熟悉的家乡。
是的，全是当地人在吵架，还一个天上一个地下……
那就奇怪了，这拍的到底是一个城市么？
肉叔看完之后很确定答案：
是，又不是。
因为啊，它不像城市宣传片，镜头对准一座座辉煌的都市。
而是拍出了这些城市霓虹灯之外的……
“素颜”。
不信咱们打个赌：
哪怕你是当地人，也很可能没见过身后这座城市不为人知的一面——
城市24小时
5集，每集1小时，主角分别是郑州、武汉、深圳、成都、厦门。
为什么说它“不好看”？
举个栗子。
拍成都吧，大家都能猜到一定少不了又憨又萌的大熊猫。
嗯，你只猜对一半。
《城市24小时》拍的不是它们如何卖萌，而是你从未见过的大熊猫的“另一面”。
上一秒画面还是熊猫妈妈紧紧抱住幼崽，旁白以《动物世界》赵忠祥老师的敦厚语气一本正经科普：
动物的本能，让熊猫妈妈具有极高的警觉性，时刻处于备战状态
在宝宝的问题上，即使对最熟悉的饲养员也没得商量
下一秒，pia pia打脸。
饲养员就用一小碗“忘崽蜂蜜”，熊猫妈妈……
瞬间就把儿子给“卖”了
（没错，这段播出时还上了热搜）
就连人见人爱，谁都想冲上去亲一口的熊猫宝宝，在它的镜头里，也是……
饲养员帮助三个月以下熊猫幼崽排出粑粑。
口区……
流……流沙包？
肉叔说大家只猜对一半，是说镜头不仅仅对准大熊猫，而是更多地对准了，人。
饲养员梅燕。
熊猫是成都特色，熊猫饲养员不就是成都特色职业？
“央视爸爸教你拍纪录片”的第一个秘诀：
一座城市的特殊工种，才能体现出这座城市的特殊风貌。
不信？
来看下面这位熟练地扒在火车厢外，全程吃风的调车员师傅，猜猜他最可能来自哪个城市？
（说印度的，把头伸过来，我保证不打你）
只有车体特别长、经过的路况又特别复杂、司机无法看到所有地方的班列，才需要在旁协助观察的调车员。
这“火车上的蜘蛛人”职业，正是拥有亚洲最大货运列车编组站的铁路城市——郑州的常见职业。
地处京广线和陇海线交界处，中国铁路大十字路口的郑州，平均每10个家庭，就有1个家庭里有铁路职工。
调车员，就是对郑州这座“火车拉出来的城市”的最佳说明。
同样，板车工人，也是厦门鼓浪屿的特色工种。
管道输送的淡水只够日常使用，因此，大量民宿、旅馆的床单用品都要运到另一边清洗。
而岛上蜿蜒窄小的巷子难以行车，只能靠小板车拉货。
板车工人总是趁旅客还没在天亮涌入小岛之前，拉来4000间客房的干净床单，再把脏床单拉走。
走一趟，600斤。
是不是“不好看”？
连鼓浪屿这样的小清新热门打卡地，都不拍点美景，反而拍普普通通的工人。
但，别忘了——
要是没有这200多位板车工人，整个鼓浪屿旅游业立马瘫痪。
无论是熊猫饲养员、调车员、板车工（突然想起重庆的棒棒），地域特色衍生出的特有职业，恰恰是一座城市最不可缺少的元素，他们同样是这个城市的一面。
“不好看”的，还有每个城市的“脏乱差”区域。
深圳。明明有繁华的南山区粤海街道不拍，反而……
花了不少篇幅，去讲那些握手楼密布的“外来务工者聚集地”，占据全市六分之一面积的城中村。
每个房子传出来的各地方言，回荡在逼仄的空间。
拍深圳，为什么要拍这些外来人士？
实际上，这批在深圳生活了二三十年的“外来者”，早就变成了最熟悉这个城市的“本地人”。
他们把家安在了这里，每个人都在这块看似杂乱无章的区域里找到了自己的位置，各有各的活法。
“央视爸爸教你拍纪录片”的第二个秘诀：
人群结构的背后，就是城市的发展历史。
上面深圳南头古村的居民，正好是从九十年代“南下打工潮”中起步的深圳见证人。
同样，郑州富士康科技园旁的城中村张庄，也见证了郑州航空港区的发展。
富士康30万的普工，有不少年轻人选择在周边地区租房，张庄就是其中之一。
每到夜晚，这些拿着中低薪水的年轻人，也能享受到属于他们的吃喝玩乐。
无论是老一代打工者定居的深圳南头古村，还是每天在流水线装螺丝、晚上去网吧开黑、去夜市吃麻辣烫的新一代打工者催生的郑州张庄。
这些不起眼的村落，恰恰是城市向前迈进时留下的脚印。
而“央视爸爸教你拍纪录片”还有第三个秘诀：
人们的生活方式，透露着一座城的灵魂。
厦门，吸引着全国各地的文艺小清新。
但它的文艺feel，到底来自何处？
很多人是通过宣传片、旅行照片去了解它，误认为是那些卖手工杂货、奶茶咖啡、明信片的网红小店营造出来的。
NoNoNo，《城市24小时》告诉你：图样图森破。
网红店只学到了皮毛。
真正的文艺老炮，反而是当地那些上了年纪的居民。
就像你在厦门沙坡尾能看到各种涂鸦墙，却emmmmmm……
其实并不文艺吧……
但就在不远处。
街尾有一家坚持用传统理发方式42年、名为“理发店”的理发店里。
老板光是往那一坐，就迷离地透着一股复古的文化气息。
肉叔上几个图你就知道。
老物件里啊，永远有“复古”复不出来的岁月味道。
岛上还有“硬核文艺”，雷厝电声乐队。
你听这乐队名，是不是特摇滚？
正当肉叔还在琢磨这乐队是玩雷鬼的啊，还是玩后摇的啊，还是死金的啊……
乐队出场了：
你没看错。
乐队成员都是平均年龄70岁的大爷大妈。
哎，你还真别看不起人家，人家玩乐器，分分钟6到飞起。
今天，那个快被“踩沉了”的热闹小岛，并不是最原汁原味的鼓浪屿。
很多人不知道，鼓浪屿，有中国最早、最大的钢琴博物馆，收藏着来自全国各地的名贵钢琴，每一架都比我们“老”得多。
在当地居民的回忆里，鼓浪屿安逸、宁静，家家户户时不时传出令人愉悦的钢琴声、小提琴声。
雷厝电声乐队的大爷大妈，就是从小泡在这浓厚文艺氛围的高阶玩家。
这些居民的生活方式，极力保留了厦门味道的过往。
不是刻意营造的“打卡动作”，而是融入了每个生命最深处的灵魂，必不可少的日常。
无论是从幼儿园一起玩音乐直到头发花白的“过气”乐队。
还是连续三代人都在这里理发的“过时”国营模式理发店。
一座城市真正的灵魂，只能在这些被城市文化深刻入髓的老居民身上看到。
发现了吧？
这部“不好看”的纪录片，全片没几个美丽养眼的自然风光，也没有奢侈品牌密布的繁华大街，几乎都是拍最平凡最不起眼的人和事。
在浮躁的吸睛时代，有人更爱地标建筑扎堆的繁华。
但同样就有人，也喜欢辉煌脚下的平凡。
这当然不是抹黑。
想想看，如果拍郑州，镜头对准的不是见证这座中原都市崛起的国棉厂苏式老楼、1500名医学博士共同守护这个人口大省的全球最大医院郑大一附院、看上去土了吧唧但依然蓬勃传承着的豫剧，而是郑东新区的几座崭新高楼……
还有那股带着胡辣汤和烩面香气的家乡味么？
拍高楼去北上广好了诶……
（别误会，《城市24小时》并不是没拍高楼，那也是城市的一面，只是篇幅少而已）
纪录片不是宣传片，它要的是真实，不是美观。
就像要看清一个人，就得先卸妆（哈哈哈哈哈）。
而要看清一座城，同样要拍它“素颜”。
这部纪录片把一天分为24个小时，捕捉每个城市人群在生活中的碎片化小片段。
它的镜头，总能越过每座城市那些刻意营造的表象，直接对准最不显眼的角落，让城市朴素地面对观众。
未必“好看”，但最“真实”。
比起那些“景”，城市纪录片最重要的是“人”。
人们的工作，人们的爱好，人们的快乐，人们的焦虑……
每一个生活细节，都是这座城送给热爱它的人的礼物。
仔细闻。
是郑州的胡辣汤、武汉的热干面、成都的火锅、鼓浪屿的沙茶、深圳的全世界啥菜系都扔一块大融合的香气——
别怀疑，那就是这座城市的味道。
编辑：海边的曼彻斯特联
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