在大魔都生活的小伙伴对「鲍师傅糕点」想必都了解了吧，今年2月份在上海人民广场新开的「鲍师傅糕点」门店。由于在北京口碑不错的鲍师傅糕点，来到上海无论常住人民还是游客都觉得是北京老牌子食品。
其出乎意料的是主打「海苔小贝」的鲍师傅糕点突然成了“网红”。正所谓人气旺代表生意旺，人们为了吃上一口鲍师傅糕点，不惜排队6小时。
说起鲍师傅糕点这么受欢迎不禁去了解「鲍师傅糕点」的前身。
「鲍师傅糕点」创始人鲍才胜来自江西省资溪县，全县几万人分散在全国各地做面包，鲍才胜从小跟着父母各大城市跑耳濡目染的学会了做面包。长大后和妻子接手面包手艺在北京开起了店，就叫鲍师傅。
鲍才胜介绍：那几年，连锁面包店还不多，面包市场上也没太多花样，小面包店里都卖着同样的品类，诸如火腿面包、肉松面包这类便宜、消费频次高、可替代主食的面包。虽然挨着学校生意很好，鲍才胜却意识到，跟同行相比，自己没有特色，未来必定陷入同质化竞争。
经过多次的市场考察和实验研究，鲍才胜发现蛋糕的独特优势。相比面包，蛋糕的口感更为鲜嫩，营养成分也更高。做工简单，延伸新品范围大。
鲍才胜和团队经过不断的实验先后研发出牛肉松小贝、猪肉松小贝。这些都是口感鲜滑的蛋糕，配以丘比沙拉酱，再各自裹上一层牛肉松或猪肉松的糕点，略小于一个拳头。
这才开始了鲍师傅糕点的创业路，在北京二环城市开起了店，由于二环本地人多，游客多，由于口感好，加上选择鲜明走来走往的也就很快把品牌就带出去了。
比起小资风格的甜品店，鲍师傅糕点的工序简单且价位更低;比专门做生日蛋糕的西点店，鲍师傅糕点消费频次高。这种速成的蛋糕，只需要根据客流量来把控产量，速进速出，不会浪费和积压。
鲍师傅将自己多年走南闯北的经验和创新探索的精神，一步一步走来，才创造了现在口碑好又长远的品牌「鲍师傅糕点」。
下面百通给大家总结几条，希望给即将创业的你带来帮助。
01、占有利地势，选个好方位
店址对于店肆生意的好坏起着首要作用。俗话说，店址差一寸，运营差一丈。好店肆即是人流、财流、信息流交换得最快、最活的当地。
02、细斟酌，定个好名号
名不正则言不顺，店名之主要性，关乎自个的店形象，也会直接影响到商品的出售。一般来说，店名要朗朗上口、有特征、易识记。开甜品加盟店经过恰当的店名，让消费者赏识、信任自己，而且变成自个的老顾客，屡次前来花费。
03、巧装修，凸显特性
装修直接影响着店面形象，开店做装修既不是以豪华为事，当然也不是以粗陋破旧为合适，主要的是要有特性、显档次。在装修的过程中要思考颜色和谐调配、货品的陈设展现、灯光照明作用，背景音乐的挑选，看货路线等。最基本要做到清洗光亮，明窗净几。
04、活用广告，抢尽眼球
现在的社会已是信息社会，广告已变成必不可少的常规武器。店面招牌、店内橱窗、包装袋、价格标鉴、宣传单、展架这些广告商品都要做，目之所及皆广告，醒目易记等。
05、想要生意好，管理最主要
广告是务虚，运营管理是务实。进货途径、店员管理、事务拓宽、花费者交流、收支盈利、运送后勤，都是日常作业的必修课，哪一环节出了问题，都会直接影响事务进程。运营管理体现在甜品加盟店日常作业的方方面面，它贯穿于商铺运营的始终。
网友评论