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学汪老记事

学汪老记事

作者: wtoten | 来源:发表于2017-11-29 10:08 被阅读0次
《煎饺》
学汪老记事

  中午还是上午去赶车,从爸住的"农场"回家。在一个转角的地方,一个店门口停下,爸买上些吃的;记得是一个很大的平底锅,吃的东西样子已模糊,但那味道深深锁在心里,也是童年和爸在一起的回忆...

  未曾去寻找、待到有一天...

  和老婆同事一起逛街时,待到午时,寻觅许久;入间煎饺店,点上一份,咬开时思绪已回那年那次,就是那味,原来是煎饺啊...

  那年结婚前,已入冬,从无锡赶车去南京,买结婚的衣服。第二天早晨起来,洗漱完,爸领着我们去了一个小巷子里(仓巷那边),进了间牛羊肉汤粉馆,点上几碗粉丝、数个煎饺。这家生意独好,煎饺估计也不赖;长长的船型,平底大口锅,铺满锅,油壶倒上油,盖上锅盖;锅上好了一锅拿下,放上刚铺满的一锅;看锅盖出去水蒸气、锅里声响很大时;再开锅盖倒入一圈油。不多久,又下一锅、又上一锅...

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