日更78:周末乐食记—面粉大变身

日更78:周末乐食记—面粉大变身

鲜嫩的荠菜放了几日，叶子有些枯黄，这样的美味怎么能浪费呢！趁着周末，买了肉馅，准备蒸荠菜大包。

和面的时候想起一些单位的工作，竟然忘记放酵母。但想吃蒸包的那颗心呀怎么也压抑不去，索性又重新加酵母和了一块面。

日更78:周末乐食记—面粉大变身

荠菜是我最爱吃的野菜，它含有大量的胡萝卜素，钙含量可以和豆腐媲美。不仅如此，它还有止血降压的功效。和肉馅搅拌均匀加入各种调料做成包子馅。

午睡醒来，面发的极好，软硬恰到好处，包出来的包子褶皱分明，煞是好看；凉水上锅蒸20分钟，荠菜的香味从锅里钻出来，在空气里弥漫开来……皮薄馅大的包子新出锅时最好吃，蒸汽还在馅里、面皮里，带着荠菜和肉的香味一起入口，那个美味呀……

日更78:周末乐食记—面粉大变身

一锅包子蒸完，还剩五个，先生说想吃水煎包，又回忆起他爷爷做的水煎包来，家史都出来了，无论如何也要满足他的心愿啊……从某个美食App里查找水煎包的做法，现学现卖！

日更78:周末乐食记—面粉大变身 日更78:周末乐食记—面粉大变身 日更78:周末乐食记—面粉大变身

面汤调制的稍有些稠，不过依然很好吃，这是人生第一次做的水煎包呢！人的潜力真是无穷大，几年前，还有人说我“十指不沾阳春水”呢！

日更78:周末乐食记—面粉大变身

没有加酵母的面怎么办呢？

包子馅还剩一点儿，儿子想吃馄饨，于是用轧面条机轧了馄饨皮，不曾想儿子馄饨包的格外有模有样，原来是上大学时在永和豆浆打工时学的技能呢！

日更78:周末乐食记—面粉大变身 日更78:周末乐食记—面粉大变身 日更78:周末乐食记—面粉大变身

剩余的面决定轧成面条，家里除了全自动面条机，还有一款手工轧面条机，儿子第一次见感觉新鲜，兴致勃勃地干起来，我协作配合。

面粉大变身，面团变面皮，面皮变面条，同样的材质以不同的形式出现，色香味也各不相同，真是有意思。

人也如此呢。同一个人不同的着装、不同的环境、面对不同的人，也是呈现出各种各样的状态，世界就是如此才丰富多彩，变幻无穷吧！