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加工王致和臭豆腐

加工王致和臭豆腐

作者: 胡岩_7dbf | 来源:发表于2019-03-28 20:34 被阅读0次

1.大葱切成葱花儿(也可用洋葱代替大葱),放入一个比较深的碗里,

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2.王致和臭豆腐倒掉汤汁,豆腐码放在葱花上面,

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3.花椒粉均匀撒在臭豆腐上面,

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4.根据个人口味,撒辣椒粉,

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5.小火将烹调油加热,

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6.油温加热到如图,筷子竖直插进油锅,瞬间筷子尖端不停冒泡儿,由小气泡变成大气泡的时候,关火,将滚油轻轻泼在调味后的臭豆腐上面,滚油刚刚盖住臭豆腐为止,马上用个盘子或者碗盖住盛放臭豆腐的碗,将香味儿牢牢地闷住。

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7.自然晾凉,装盒,随时享用。

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