今天同学聚会，福芳趁着别人不在意，塞给我一袋软乎乎的东西，不用看就知道是她腌的“老本打”萝卜干。
福芳没结婚前也是油瓶倒了都不想扶的主儿，可嫁了人生了女儿以后突然变得超级贤惠能干起来，不仅做得一手好饭，还腌得一手好菜。特别是腌萝卜干，越腌越在行，越腌味儿越正，吃得我欲罢不能。
天一冷，青萝卜红萝卜相继上市，福芳就开始忙起来，她说，去菜市前得先确定最近几天都有大太阳，这一条很重要很关键，因为切好的萝卜条，需得摊开放到院子里晒，如果遇上连阴天，萝卜条就会发霉变质。买青萝卜要拣小个儿的，因为腌制好的萝卜干带皮的才好吃，小萝卜直接切成几个条，条条都带皮，大个儿的青萝卜水份大不出货，萝卜心还容易糠，嚼起来只脆但不够劲道。
红萝卜个子都很大，但皮厚水分也比青萝卜少些，最适合腌制，就是切起来麻烦些，切萝卜可是个体力活，几十斤萝卜切下来，腰酸背疼不说，一不小心手还会磨个泡。
把萝卜条晒上两天，就可以熬料水了，放上对应的水和佐料，熬滚以后灭火，放凉，最后把晒好的萝卜条泡上，整个过程中需得紧记一条：不得见生水。
咸的是我们家乡的“老本打”味道，佐料很是简单，盐和五香粉。甜酸的近些年特别流行，不知是哪个吃货从外地引进，还是自己研究开发出来的，腌菜用的水里多加了糖和醋，后来甚至又添了麻椒、孜然等，但一一都尝过，我还是觉“老本打”好。
福芳腌的“老本打”香脆劲道，我每年都会收到大大的一包。我喜欢把它们切成碎碎的丁，淋上足足的香油，就着刚出锅的馒头或者是黏糯的大米粥，其味简直酣美绝伦。
每每此时，我体会到的，不仅仅是来自唇齿的畅快淋漓，还有涌现心底的幸福与满足。
今天又收到福芳腌的“老本打”，吃货的心又开始沸腾啦！
期待下班，赶快回家，熬上一锅又黏又糯的大米粥……
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