美容养颜的水果皇后-抗衰灵资讯

[文：延寿堂抗衰灵资讯]美容养颜的“水果皇后”

又到了草莓上市的季节，草莓已是人们餐桌上常见的水果之一，其营养丰富，酸甜可口，素有“水果皇后”之美誉。草莓含有丰富的维生素、果胶、膳食纤维及花青素等营养物质，可以提高人体免疫力，尤其维生素c含量远高于苹果、葡萄，可有效预防和治疗牙龈肿痛出血症状，还能促进胶原蛋白合成，起到美容养颜作用。草莓所含胡萝卜素与维生素A，可维护上皮组织健康、明目养肝、保护视力作用。草莓所含膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有助消化，改善便秘，预防痔疮等诸多作用，是老少皆宜的健康食品。

草莓的品种多样，常见的品种有“红颜”、“幸香”、“枥乙女”等，还有并不多见的“百丽”、 “桃熏”、“圣诞红”等，品种不同，味道也各不相同，有甜软的、酸甜的、甜香的等等，满足人们不同的口味的需求。

市场上的草莓越来越大，主要有两个因素，一个是品种好了，其次种植技术也提高了。而“空心草莓”则因品种而不同，“红颜”草莓果型硕大，果肉多汁，甜度高，不容易空心。而“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软，颜色很红，由于果肉密度小，果子中间较疏松，所以很容易空心。

如何选购健康的草莓

一般建议人们优选本地应季草莓，因为其不需要长途运输，可以达到最佳成熟度进行采摘，品质更为优良。而需要长途运输的，则一般七成熟随即进行采摘口感达不到最佳。并且要注意看外观，新鲜的草莓绒毛会比较多，形状大小均匀，外观像心形，顶端带有绿蒂，果肉是鲜红的。质量好的草莓切开后我们可看到果肉是浅红色的，品尝起来果肉细腻，味道清香。

草莓吃法简单多样

原汁原味最简单。草莓清洗后直接食用口味尤佳，水果拼盘及什锦水果沙拉也是不错的选择。水果拼盘可以实现营养素互补，让营养更均衡，如草莓、凤梨、猕猴桃组合等。什锦水果沙拉可以自由组合，如选用橙子、香蕉、草莓等，加适量蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱等即可。

混搭果汁更营养。鲜榨果汁最大限度保留食物的营养成分，有增强免疫力作用。草莓可以与菠萝、柳橙榨汁，有滋润肌肤，淡化色斑，调整情绪的作用；与圣女果、甜椒榨汁，增强抗氧化及抗癌功效；与西瓜一起榨汁，缓解口干舌燥症状；还可以与甜茶一起榨汁，甜茶所含黄酮物质有助于分解黑色素，抑制黄褐斑及黑斑产生，草莓所含多酚有抗过敏作用。

吃出健康新花样。草莓吃法花样繁多，可以自制草莓派、草莓蛋糕、草莓酸奶和草莓酱等。

食用草莓注意事项

由于利益驱动，个别果农采用激素、生长素等催熟未到自然成熟期的草莓，为确保食品安全，在市场选购草莓时，不要买太大的，更不要买畸形草莓。因为草莓果实比较娇嫩，清洗草莓时应用淡盐水或淘米水浸泡五分钟，再用清水冲洗可能残留的有害物质，沥去多余水分即可，不要用手搓揉。草莓含有大量的纤维素和果胶，有助食物消化，饭后半小时食用最佳，但一次不要吃太多。