茶之盛行千年，与茶是著书最多的食物，而且茶的文物器具比比皆是有关。所有能传承的文化必备的两个条件就是书籍和器具，古书籍、古文物到现代的书籍和现代的茶器，促成大众茶事活动，让茶文化生机勃勃因而不老。
“茶兴于唐而盛于宋”，因为唐代僧人坐禅，解疲消困的最佳方法莫过于饮得一杯茶，唐朝禅宗开始盛行，饮茶习俗随禅宗一道迅速传播、兴盛。且陆羽出《茶经》而茶兴，因此茶兴于唐。
宋代皇帝喜茶且著茶书，举国上下皆喜茶且斗茶而茶盛，建盏由此盛名。
因此茶经是中国茶文化的奠基之作。喜欢茶文化的朋友建议浏览一下《茶经》
唐代陆羽的《茶经》，一个小沙弥，一代茶圣，穷其一生所著之儒释道三教合一的茶文化专著经者，典范之书作，千古茶中经者，唯《茶经》一部。
茶经过千年的历史却依然生机无限，长久不衰，促使我们了解茶叶历史和故事，畅快我们的茶之生活。
茶发源于四川，而后传遍中国乃至世界，中国的茶文化已有4、5千年的历史，从陆羽撰写世界上第一部茶书《茶经》开始算起，也有一千多年的文化历史，茶作为一种物质的存在，是我们生活中的寻常必须品，但它却能给我们带来精神上的享受。
如果用方言说“请喝茶”，翻译成普通话一定是“请吃茶”，为什么是吃茶而不是喝茶呢，因为古代是煮茶煎茶，而不是现在的泡茶，用的是茶碗，喝的是浓汤。
其造具，若方春禁火之时，于野寺山园丛手而掇，乃蒸，乃舂，乃以火乾之，则又棨、朴、焙、贯、相、穿、育等七事皆废。
译文：关于制造和工具，如果正当春季寒食前后，在野外寺院或山林茶园，大家一齐动手采摘，当即蒸熟，捣碎，用火烘烤干燥（然后饮用），那末，棨（锥刀）、扑（竹鞭）、焙（焙坑）、贯（细竹条）、棚（置焙坑上的棚架）、穿（细绳索）、育（贮藏工具）等七种工具以及制茶的这七道工序都可以不要了。
其煮器，若松间石上可坐，则具列，废用槁薪鼎枥之属，则风炉、灰承、炭挝、火筴、交床等废；若瞰泉临涧，则水方、涤方、漉水囊废。若五人已下，茶可末而精者，则罗废；若援藟跻嵒，引絙入洞，于山口灸而末之，或纸包合贮，则碾、拂末等废；既瓢碗、筴、札、熟盂、醝簋悉以一筥盛之，则都篮废。
译文：关于煮茶用具，如果在松间，有石可坐，那末具列（陈列床或陈列架）可以不要。如果用干柴鼎锅之类烧水，那末，风炉、炭挝、火夹、交床等等都可不用。若是在泉上溪边（用水方便），则水方、涤方、漉水囊也可以不要。如果是五人以下出游，茶又可碾得精细，就不必用罗筛了。倘若要攀藤附葛，登上险岩，或沿着粗大绳索进入山洞，便先在山口把茶烤好捣细，或用纸包，或用盒装，那么，碾、拂末也可以不用。要是瓢、碗、夹、札、孰盂、盐都用筥装，都篮也可以省去。
但城邑之中，王公之门，二十四器阙一则茶废矣！
译文：但是，在城市之中，贵族之家，如果二十四种器皿中缺少一样，就失去了饮茶的雅兴了。
制作简化
关于制造和工具，如果正当春季寒食前后，在野外寺院或山林茶园，大家一齐动手采摘，当即蒸熟，捣碎，用火烘烤干燥（然后饮用），那末，棨（锥刀）、扑（竹鞭）、焙（焙坑）、贯（细竹条）、棚（置焙坑上的棚架）、穿（细绳索）、育（贮藏工具）等七种工具以及制茶的这七道工序都可以不要了。
煮饮简化
关于煮茶用具，如果在松间，有石可坐，那末具列（陈列床 或陈列架）可以不要。如果用干柴鼎锅之类烧水，那末，风炉、炭挝、火夹、交 床 等等都可不用。若是在泉上溪边（用水方便），则水方、涤方、漉水囊也可以不要。如果是五人以下出游，茶又可碾得精细，就不必用罗筛了。倘若要攀藤附葛，登上险岩，或沿着粗大绳索进入山洞，便先在山口把茶烤好捣细，或用纸包，或用盒装，那么，碾、拂末也可以不用。要是瓢、碗、夹、札、孰盂、盐都用筥装，都篮也可以省去。
器为茶之父
水为茶之母
艺为茶之身
叶为茶之本
“采明前茶，煮梅上雪，品茗听韵”红楼梦里面介绍的茶文化到现在还适用，同时也说明了水对泡茶的重要性，茶经里面对水是如何评级的呢？
陆羽煎茶所品之水分为二十等：
庐山康王谷水帘水，第一；
无锡县惠山寺石泉水，第二；
蕲州兰溪石上水，第三；
峡州扇子山下，有石突然，泄水独清冷，状如龟形，俗云虾蟆口水，第四；
苏州虎丘寺石泉水，第五；
庐山招贤寺下方桥潭水，第六；
扬子江南零水，第七；
洪州西山西东瀑布水，第八；
唐州柏岩县淮水源，第九；
庐州龙池山岭水，第十；
丹阳县观音寺水，第十一；
扬州大明寺水，第十二；
汉江金州上游中零水，
第十三；归州玉虚洞下香溪水，第十四；
商州武关西洛水，第十五；
吴松江水，第十六；
天台山西南峰千丈瀑布水，第十七；
郴州圆泉水，第十八；
桐庐严陵滩水，第十九；
雪水，第二十。
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