所谓盲品。是指参评的葡萄酒里，我们需要用盲品袋把瓶身上的信息完全遮盖，其结果就是它们的品牌、产地、年份一概不知，仅靠酒液的外观、香气和口感赢得胜利，国际上很多大赛就是这样的评选规定。而盲选也需要反复尝试。就像考试一样，一次两次的尝试，不够准确，为了精益求精，四次五次，乃至无数次的尝试，方能才能找到一款满意的。
在盲品甄选中，我们的品酒师经过反复品鉴之后，还是觉得它无论在口感还是香气上都要胜于其他酒款，仅次于巴罗洛，而且也有着超高的品质保证。
而且它不仅是酒庄佳酿，也是获奖款，更是一举摘得2016柏林葡萄酒金奖和2016加拿大世界葡萄酒竞选赛银奖！
帕尼萨酒庄佳酿2013干红葡萄酒
全名：帕尼萨佳酿2013干红葡萄酒
类型：干红
容量：750ml
酒庄： 帕尼萨酒庄
适饮温度：16-18℃
度数：13.5%
醒酒时间：瓶醒20-25分钟
产区：西班牙» 卡利涅纳
葡萄品种： 60%丹魄，20%歌海娜，20%赤霞珠
风味解读
风味特征：草莓、黑莓、肉桂果干、甘草
卡利涅纳灿烂阳光孕育出的赤霞珠、丹魄和歌海娜成熟度极佳，不仅如水果炸弹一般甜美多汁，还有恰到好处的橡木味增加复杂度，酒体浓厚强劲！
这支酒颜色浓郁，倒酒时能够带来极大的视觉享受。香气中混合着草莓、黑莓和肉桂果干的成熟果香和甘草香香料气息。
入口的风味也极具层次感，多汁的黑色浆果是诱人的前戏，橡木桶带来的香草风味是厚实的中调，余韵则是略带些野果味和矿物味儿。颗粒细致的单宁和明快的酸度，与复杂风味完美平衡，回味悠长绵延。
13年帕尼萨干红，配菜全能型
13年帕尼萨干红由丹魄、歌海娜和赤霞珠混酿而成，果香浓郁，口感丰富，加上橡木桶气息，让它与烤肉、红肉火腿等食物成为最佳拍档，除了传统的肉类之外，和简单清淡的食物也有着互补的效应，如时蔬和意面也能完美搭配。
也就是说它能够做到“大小通吃”，与大菜的强势碰撞，与小菜的中和互补，上至高端餐厅，下至自家厨房，都能游刃有余的在各色菜肴间转换身份，所以这也是一款你能够放心喝，随意喝的酒款。
丹魄小知识
1、丹魄皮厚粒小早熟
2、历史记录最早出现在1807年，起源于西班牙的里奥哈和纳瓦拉
3、酒体宝石红色，酒体中等，酸度较高，香气复杂
4、全球种的最多丹魄的国家就是西班牙
5、“开胃型”葡萄酒，可与蔬菜，熏肉，玉米类相搭
丹魄 Tempranillo
在西班牙的里奥哈，有一类葡萄品种，皮厚肉小串大，深邃而古朴，任人百般雕琢却总是不愠不火，能够让他荡漾出美妙的唯有时间，3年不行就5年，再不行就十年，直到自身达到完美成熟为止。用这类葡萄酿造的酒，要用十年来雕琢岁月，惊艳时光，只为了最后开瓶后刹那的芳华。
这就是西班牙“国宝级”的葡萄——丹魄。
养育一颗葡萄树只需两至三年的时光，等待一串葡萄成长只需一年的时光，但是要将丹魄酿成精华，唯有用时光雕琢，三年不行就五年，五年不行就十年，直到风味开始凝练，直到酿成精华。
用丹魄酿出来的酒，越是陈年，越是有陈旧感。虽没有内比奥罗的霸气、雷司令的冷冽，梅洛的丰腴，赤霞珠的风骨。但它安静而古朴，低调却不容易忽视。这款酒便用了60%的丹魄来酿造，入口的感觉更加温和，口感也更细腻。没有那么苦涩，回甘却欲罢不能。
丹魄是时间的见证者。饮下一口，过去十年的自己仿佛历历在目，从青涩到成熟，一穷二白到事业有成。它时刻提醒，十年磨一剑的等待是值得的，这绝赞的丹魄是注定无法平庸的。
丹魄酿出的葡萄酒颜色呈深邃的宝石红色，酒体轻到中等，单宁柔软，酸度较高。
它的香气复杂，由新鲜的草莓果香到经橡木桶蕴藏而有的香草、甘草及烟叶香料味，富有层次，陈年的丹魄还会有少许皮革的味道。(赤裸裸的“男人味”)
关于酒庄
Paniza酒庄位于历史悠久的葡萄酒产区Denominación de Origen Cariñena,这里拥有得天独厚的地理条件，十分有利于葡萄的生长。
Cariñena是西班牙的第二大Denominación de Origen产区，该地的葡萄酒加工历史可以追溯到腓尼基和罗马时代。
在公元前50年Cariñena始于古罗马的一个移居地， Cariñena这一葡萄酒品种就出自这一地区。Aragón 地区也变成了一个巨大的葡萄酒产区。位于马德里和巴塞罗那之间的Aragón首府Zaragoza，距法国2小时的路程，位于Paniza 53公里处。
Paniza酒庄占地2500公顷，年产葡萄酒15,000,000公斤。葡萄园位于伊比利亚山脚南边的优越地带。地处海拔850米的地区，是这一地区海拔最高的葡萄园，夏季气候凉爽。得天独厚的地理条件和干燥的大陆性气候使这一地区昼夜、全年温差较大，也使得产出的葡萄酒色泽光亮，糖分充足，香味浓郁。
特点：老葡萄园区
老葡萄园区产量较低，并依靠手工采摘，但品种多样且质量优良。因此我们将一直不遗余力地大力维护老园区。葡萄园占地面积76公顷，并有超过50年的悠久历史（最早可以追溯至1906年）。最古老的葡萄分别是添普兰尼洛品种（las variedades Tempranillo）、加尔纳恰（Garnacha）、德卡里涅纳（Cariñena）、Moristel以及本土的一些品种。这些园区精耕细作，手工采摘。
酿造方式：
酒庄在每年的两个月时间里平均采摘葡萄15万公斤，在不锈钢罐和橡木桶的存储容量为15万公升。近年来，酒庄已发生了彻底改造，装备了最新的酿造技术，帮助实现和维持了一个高的水平。
葡萄酒的发酵和储存需要一个恒温的地方（白葡萄酒需控制在14-16℃之间，红酒在26-28℃之间）。储存和酿制取决于将要加工的葡萄酒。青色、白色、粉红色和暗红色的葡萄酒要储存在不锈钢罐里，而酿制和储存则需在挖掘的冷窑里进行，这里安放了13，000桶法国和美国葡萄酒。
国际IFS认证
卡里涅纳产区
西班牙位于伊比利亚（Iberian Peninsula）半岛，拥有超过 290 万英亩的葡萄园，是全世界葡萄种植面积最大的国家，但葡萄酒的产量却只排世界第三，位于法国和意大利之后。
这款帕尼萨酒庄的佳酿葡萄酒，出自西班牙卡里涅纳产区。卡里涅纳位于比利牛斯山脉南面，在西班牙葡萄酒圣地里奥哈的东方。
这里的葡萄园海拔大多在400~800米左右，以大陆性气候为主。另外，这里土壤富含石灰质，为葡萄扎根提供了优质的条件，再加上歌海娜天然的抗旱性，让这里的葡萄树非常长寿。
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