炸酱面

面条是印在我们家里基因里的食物，经常吃、吃不厌，而且我更爱吃打卤面，面都是手擀的，好不好吃完全看“卤子”，也有叫“浇头”，还有一种叫炸酱面的也深受我的喜爱，这是我奶奶的拿手绝活，她也把这美食的记忆留在了我爸和我的心里。

小时候北方农村的取暖没有暖器，而是一个小炉子，炉筒伸进炕洞里，烟的热气还能再热一下炕再顺着烟囱飞到天空中。

小炉子除了取暖，还能作为热源烧水、做饭，热一下剩菜剩饭，煮一点面条，就省的动大锅了。奶奶做饭的手艺很不错，那年头没有菜谱，凭的是养大了六个儿女的经验，然后继续养我这个儿子的儿子，偶尔就能尝到奶奶做的炸酱面。

晚年的奶奶身体不太好，不过即使这样，她还是能够用小锅、大酱、鸡蛋这些简单的食材为我做上一顿可口的饭，小锅在炉子上面滋滋啦啦的冒着热气，奶奶用筷子不停的搅着，酱香冲进鼻腔不断的挑衅着我的味蕾，口水就忍不住的流出来，然后迫不及待的浇在面条上，充分的拌匀，风卷残云伴随着“吸溜、吸溜”的声音迅速吃完，即使配上平淡的挂面，我也能吃的盆光碗净。

偶尔吃面的时候，我爸还会和我说起奶奶做的面，说再也没吃到过那样的面条，这是为数不多能引起我们父子俩共鸣的东西，不知道是想那一口炸酱面，还是想奶奶了。