用味蕾感受越南
(网络图片）几曾何时，品尝美食成了旅行的重要内容，甚至替代「欣赏风景」成为人们出行的首选原因。来自美食之都-成都的我，和许多四川人不同，我自认遗传了对美食的包容基因，只要不膻不咸，我基本都能享受各地的美食。
很多人川人两天不吃麻辣就精神不振，出行一定会带些自制的麻辣食品给自己加油。或许去口味单一且清淡的地区还能理解，但东南亚的饮食是集中式，西式和本土饮食大成的地方，越南也是如此。因此，用味蕾感受越南，是我最期待的旅行项目了。
遍布越南大街小巷的米粉店和法棒摊，是对越南美食第一印象。在西贡的4天，基本上每天的早餐都是这两样。事实上，越南美食少油少盐，口味清淡，更能体现食材的鲜美；越南菜又以鱼鲜、蔬菜和香草为主，很符合现代人健康饮食理念。这也是在大街上看到越南女生大都身材苗条，婀娜多姿的一个原因吧。
1. 越南街头小食代表：
法棒（Bánh mì ）
（ 图来自法国网友发的美食文件）法棒，不仅在越南，在同样的前法殖民地，柬埔寨和老挝，都是非常普及的街边美食。它和我们熟悉的三明治很相似，只是在中南半岛三国更大众化，我第一次吃它就是2009年在柬埔寨的暹粒马路边。
侨居越南的法国博主推荐几家店为了吃到更美味的法棒，我还关注了一位长居越南的法国人博客，通过点赞+分享，得到了他自己总结的西贡美食推荐书。在出发前，我将他推荐的法棒店收集起来，准备大吃一顿。可是因为春节的原因，我们辛苦找到的两家店都关门休息扑了个空，只好看见有法棒卖，就买来尝一尝。从我个人感觉来说，几家法棒的口味差异都不大，只是有的夹的种类要多些，份量大些。
米粉（Phở）
越南米粉于国人来说，基本就是越南美食的代表了，特别是很多游记都要提到美国总统克林顿去一家米粉店大快朵颐的事儿，以证明不吃越南米粉就不算到了越南。不过同样因为是春节，克林顿总统吃过的那家米粉店也休息(越南人民的生活观很正啊），后来几天，我们随意地在街上吃了不少的米粉，价格从3.2万VND到8万VND一碗的都有，有街边摊，也有正规的连锁店，感觉每家店的米粉都很好吃。而且，越南米粉店都会配一篮青翠的生菜（不是我们国内的特指生菜，而是各种认识不认识的绿叶菜，有的甚至就是草），不够还可以再加。鲜汤配绿叶菜是我的最爱。
滨城市场边的一家路边摊粉店，8万VND/碗但味道不是最佳的。
范伍佬街口一家米粉店的牛肉米粉，也是8万VND，口味和份量都不错2、越南料理
和街头小吃相比，越南料理就精致许多。越南料理是这次出行TO-DO-LIST之一。但因为连着几天找的店都吃了闭门羹，且由于语言和通讯的关系（我们买的越南手机卡只能上网不能打电话），无法提前落实餐馆是否开门营业，在回国的前一天，不甘心的我们决定就在住的碧云街附近找一找越南料理店，试试运气。
通过TripAdvior找到了一家4.5星评分的越南料理Royal Saigon Resturant，离我们只有1.6公里远，想着走过去即使没有营业，我们也能很快返回来去吃其它的，一行人就愉快地出发了。跟着Google Map很容易找到了这家店，第一眼看到竟然又是关门，我隔着玻璃门，看见里面有两个年轻人在玩手机，就大胆推门问今天是否营业，年轻人说中午2点才开始营业。
图来自网络，当天只有RSS开门营业，而且我们当时估计太饿了竟然忘了拍门头照片了。我们在外边逛到两点就返回店里。这家店分上下两楼，但当天只开放了一楼。我们按其菜谱点了几个有特色的越南菜，上来后就引来大家的惊叹，其中两个拼盘摆放得非常漂亮又勾人食欲。一份是传统的越南菜拼盘，一份是米线拼盘、还点了份让我们猜了好久的素菜和一份钵仔鱼。
RSS越南传统菜拼盘越南菜拼盘有春卷、炸馄饨，烤串、甘蔗虾和虾肉沙拉几样。
RSS越南米份拼盘米份拼盘是以米粉，果仁、菜蔬和肉丸几样组成。
RSS素菜这份素菜竟然是用茉莉花的花蕾烹制成的，花苞软糯而花梗清脆，两种口感在齿颊间交替，格外好吃。
Royal Saigon Resturant的越南菜凸现了清淡少油的特点，即便是油炸菜品，基本上也吃不出油腻感。而且，服务员友好，上菜速度快；四菜、两份饭再加两瓶西贡啤酒，折人民币约180元，完全物用所值。由于是临时找的餐馆，大家吃完都有种捡到宝的感觉，直呼不错。
3.冰沙（smoothies)
春节的西贡不很炎热，但对于在外的游客，各种饮品仍是必需品。我们一行人中好几个人对甜、冷的饮品不感兴趣，所以一般都是到便利店买纯净水或牛奶喝。不料某天晚上9点多，我在碧云街上闲逛时路过一条小巷子，看见里面灯火辉煌，人头攒动，于是随便走去看看。结果竟然碰到了大名鼎鼎的冰沙店-Five Boys Number One Smoothies(FBNOS）
先说说冰沙，它和法棒一样，是我在中南半岛三国看到最多的街边美食之一。制作方法很简单，就是将水果、冰块、炼乳等加在一起用搅拌机打细即成，在中南半岛的天气里，一杯下肚冰冰爽爽，沁人心脾。第一次喝它也是在柬埔寨，当地人叫它Shake（中文“摇”的意思，很形象的名字），但论品种却是老挝的琅勃拉邦最多，感觉那里商家可以把任何吃的东西都做成冰沙，不仅有蔬果味的，甚至还有奥利奥，可乐，咖啡等风味。最近几年，国内的饮品店在夏季也有出售，但价格贵，口感一般。
图片来自网络，因为当时排队的人太多，很难拍到全景照
据网上的资料，FBNOS的冰沙应该是第一郡这里最有名的冰沙店了。我当时走进去，看到一堆人头黑压压围在一家小店，把通道都阻断，心里还在奇怪这是什么店，这个时间还有这么多人？左看右看，是一家饮品店，一个老妇人守在四个搅拌机前忙个不停，再一瞟看到老妇人头上那个小小的招牌写着FBNOS的名字，突然反应过来这就是很多国内游记里提到的冰沙店啊。赶紧给外面的朋友发微信，招呼过来一起品尝。一杯冰沙约RMB10元，份量，味道都非常不错，难怪有这么多人排队（因为后来两天也点过其它家的冰沙，没有对比就没有感触啊）
旅行中吃吃喝喝，是人生一大幸事。除了越南风味的美食，西贡还有很多性价比超高的法式餐厅、西式快餐和泰式餐厅，除了传统的外海华人惯常粤餐厅外，我们还看到现在的国人熟悉的台湾卤肉面、四川火锅和东北饺子馆等中国风味餐厅。相信在西贡，总有让你垂涎欲滴的美食，在某个转弯处等着你。
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