在上海浓油赤酱是王道,本帮菜是王道。魔都人民对浓油赤酱的本帮菜情有独钟,热气腾腾的家常菜,在配上一碗米饭或是素面,...
上次不知道听谁说的上海菜的祖宗是徽州菜。他拍着手对我说:“浓油赤酱嘛!论油大什么地方菜有徽州府菜油大?论色谁有徽州...
说起上海人的饮食喜好,可以用四个字概括:“浓油赤酱”, 油重味浓,咸甜并重,这也是上海本帮菜的一大特点。可是自从川...
眼下,上海菜(沪菜、本帮菜)就该是“浓油赤酱”?有没有清谈又不失鲜美的菜肴?它对兰溪菜肴有什么影响? 1——糟钵斗...
红烧大排是一道上海家常菜。家常在哪里?国人比较喜欢吃猪肉,大排选用猪大排。浓油赤酱是上海菜的特点,红烧做法当仁不让...
来说一下上海本帮的面吧,对于浓油赤酱真是见仁见智了,像我来说个人喜甜,对于这种甜咪咪的味道真的不能自拔,在上海这么...
在北美,如果说意大利餐厅代表老一代移民的传统,法国餐厅代表欧洲美食的深远影响,那么拉美餐厅则是随着社会多元化而逐步...
我喜欢吃红烧肉,尤其是上海红烧肉,浓油赤酱,肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道,那就是我奶奶烧给我...
色泽晶亮垂涎滴,浓油赤酱总相宜。 一蔬一菜皆为情,家常小炒都是诗。
如果把生活当做一种旅行,最值得回味的就是上海经典的美食“大排饭”。 浓油赤酱的香浓,摩登时尚的香甜,环肥燕瘦的风韵...
本文标题:【谷说】阿拉上海,也不全是浓油赤酱嘛
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