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贵妃鸡是英国皇室赐予的名字
贵妃鸡：原产英国皇室，其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，头部的羽毛格外茂盛，形似欧洲贵妇人使用的羽毛帽，因此得名“贵妇鸡”，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。后因“贵妃”一词更加贴近中华民族古代文化，群众接受度更高，遂演变成为“贵妃鸡”。旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。现在你有机会体验一把贵族范啦！
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贵妃鸡好吃吗
贵妃鸡成为美食，源于20世纪20年代末上海陶乐春川菜馆，由厨师借京剧《贵妃醉酒》而创制。
贵妃鸡之色
越简单越醇美。烹制贵妃鸡为免掩盖其天然养殖的鲜美，切忌放置复杂多样的的佐料，只需与少许生姜、蒜、青椒、红椒一起或焖烧或清蒸。成菜后，菜色艳丽，鲜红、翠绿、金黄、乳白相配，令人赏心悦目，馋涎欲滴。
贵妃鸡之香
时间的酝酿。烹制贵妃鸡最好选择山林散养8——12个月的鸡，所谓好饭不怕晚，养鸡尤其如此，用玉米、稻谷慢慢喂养，山野里的虫子青草，无一不是它们的天然美味，它们生活在烂漫山花里，扑腾在枝繁叶茂间，恐怕这就是贵妃鸡浓郁醇香的来源吧。
贵妃鸡之味
相比土鸡，贵妃鸡好动，好斗，称它们为“好斗的公鸡”有过之而无不及。贵妃鸡性情活泼，动作灵敏，具有一定的飞行能力，一旦受惊即可起飞，善于低飞。因此，贵妃鸡其腿部肌肉间脂肪丰富而均匀，腹脂沉积较少，为理想的优质肉用特禽，瘦肉率高，肉质鲜嫩，油而不腻，美味可口，难怪过去被列为英国皇家宫廷的美味佳肴。
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为什么要吃贵妃鸡
贵妃鸡含有大量的成胶原：在贵妃鸡的软骨或骨头中，含有大量的成胶原及弹性蛋白。这些物质对视力、上皮组织及骨骼的发育生成和胎儿的生长发育都是必需的，对于血管润滑、皮肤美容及内脏保护也颇具效果。
贵妃鸡富含人体所需的17种氨基酸，10多种微量元素和多种维生素，特别是被称为抗癌之王的硒和锌的含量是普通禽类的3～5倍，是当代最为理想的食疗珍禽，被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。
滋补作用：贵妃鸡肉性温，善补虚弱，尤以小母鸡肉具有补气、补血、祛风的功效。经常食用还有美容、抗衰老、抗癌等独特功效。由于贵妃鸡集美食、观赏、滋补、保健于一身，因而有“滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠”之美誉。
可以说贵妃鸡的营养价值要比普通的鸡高，这是毋庸置疑的，所以价格也要比普通鸡贵一些。
贵妃鸡，鸡中贵妃，集观赏、美食、滋补于一身，既有土鸡的香滑，又有野鸡的结实，更有飞禽的美味，是一种理想的营养滋补佳品，被美食界誉为“禽中极品”。
你，要不要宠爱一下？
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