甑糕，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕，是关中地区的传统早点食品。其特点是:枣香浓郁，软糯黏甜。在西安以莲湖区穆斯林制作的甑糕最为美味。西安回民街的“东南亚甑糕王”也是声名远播。以糯米、红枣为原料，相间叠放，铺三四层。用大、小火蒸熟。色泽鲜艳，红白相间，粘甜味美。
下面我们来分享一个甑糕的简便做法吧~
用料：糯米2人份，蜜枣50颗，水适量，糖适量，葡萄干若干
1、先用电饭煲将糯米蒸熟，糯米：水大约1：2，蒸好后晾至不烫手
2、取一大碗，在碗底铺一层葡萄干
3、然后平铺一层糯米饭，上铺蜜枣一层葡萄干一层
4、再铺糯米饭，之后再铺一层蜜枣和葡萄干
5、上锅蒸20分钟左右即可。
大家学会了吗？不管是热的甑糕还是凉的甑糕都很好吃，刚出锅的更香哦(-^〇^-)
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