食材：升糖指数（GI）-水平

食材：升糖指数（GI）-水平

    粮食和豆类

    面条：80-高

    馒头：88-高

    糯米：87-高

    精白大米：83-高

    玉米：73-高

    小米：71-高

    燕麦：50-中

    面粉：90-高

    油条：74-高

    比萨饼6：0-中

    法式长棍面包：95-高

    意大利面：51-中

    全谷面包：45-中

    小麦：69-中

    豆腐：31-低

    豆腐干：23-低

    大豆：18-低

    红薯：76-高

    土豆：66-中

    南瓜：75-高

    蚕豆：79-高

    绿豆：33-低

    扁豆：18-低

    豌豆：31-低

    四季豆：27-低

    鹰嘴豆：31-低

    蔬菜类

    芋艿（芋头）-48-中

    胡萝卜：71-高

    山药：51-中

    魔芋：17-低

    一般绿叶蔬菜：15～30-低

    肉类、蛋类和奶制品

    猪肉：50-中

    火腿：46-中

    鸡肉：45-中

    羊肉：45-中

    鸭肉：44-中

    牛肉：46-中

    蛤蜊：44-中

    金枪鱼：55-中

    鳗鱼：43-中

    虾：40-中

    鸡蛋：45-中

    含糖炼乳：82-高

    冰激凌：65-中

    布丁：52-中

    奶油：39-低

    牛奶：67-中

    含糖酸奶：62-中

    无糖酸奶：25-低

    水果类

    草莓：39-低

    樱桃：37-低

    李子：42-中

    柚子：25-低

    香蕉：52-中

    西瓜：72-高

    苹果：36-低

    猕猴桃：52-中

    芒果：55-中

    葡萄：56-中

    菠萝：66-中

    桃子：41-中

    哈密瓜：43-中