香椿芽

很同情香椿树，每年的春天刚刚长出嫩芽就被爱吃香椿芽人掰走，过几天再长了，还会再次被掰走。春天树木冒芽长嫩叶再自然不过，作为小区里的一种绿化树种，这份自然被硬生生掰掉了，难免有些惋惜，也不知道香椿树知道被掰掉树芽的时候疼不，反正我觉得香椿树的命算是最苦的了。

香椿树是一种树龄较为漫长的树种，香椿嫩芽可食，有文字记载已经有2000多年的食用历史，所以今天不让人们不吃香椿芽显然不可行。比如香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、腌香椿都好吃的很，俗话说唯有美食不可辜负，你说咋办？好在如今农业新模式让人们实现了“香椿自由”，有农户温室大棚专业种植香椿苗，把它当成了一种蔬菜来销售。这样以来，人们就不用掰小区里那些绿化香椿树春天里发的嫩芽了。

香椿树古时候就有着长寿的象征，而且自身还具有极高的药用价值，它有着滋阴补阳、止血止痛、补气补血等作用，吃香椿芽还能够强身健体，所以人们很喜欢。在古代风水学里，香椿还兴旺寿命的风水植物，所以人们都愿意在家中种棵香椿树，寓意能提高家人的身体健康素质、增加家人的寿命，更有的人认为它能镇宅、能转运。虽是一种情怀，一种美好愿望，但是作为一种普通的绿化树种，种植香椿树无可厚非。有些家中有老人的家庭更喜欢在院子里种植香椿树，我们应该表示欢迎。毕竟植树护绿是每一个公民的义务。

吃香椿芽的时候，一定要用开水抄过再吃。香椿芽很好吃，爱它的人为之着迷，每年刚上市每斤动辄上百元上下照买不误。不过不爱之人会避而远之，或许是享受不了它那浓烈的味道吧，就好比许多人不爱吃香菜（芫荽）一个道理。香椿虽美味，还要认准香椿芽。有一种和香椿树极为相近的树，因为味道难闻，人们称它臭椿，记住，臭椿芽是不能吃的。臭椿也是小区绿化树种之一，我也常见到一些分不清香春臭椿的人们把臭椿芽也掰了回去。

香椿芽因为有特殊的香味，香椿炒鸡蛋、凉拌香椿芽又太好吃，所以很惹人们喜爱，我们真的也很难阻止掰香椿芽的人收手不掰香椿芽，劝阻遇到轴人还有可能发生争执。只是希望喜爱吃香椿芽的人们在掰走生活小区香椿芽的时候，对香椿树道一声:谢谢。