《失传的营养学·远离疾病》阅读笔记11/100

今日阅读《失传的营养学·远离疾病》第五章 今天的食物能给我们提供充足而均衡的营养吗

第二节 糖的来源

1.糖类主要来源于谷物，比如大米、面粉。

2.麦子把人体内利用这粒麦子所需要的营养素都放到麦皮下了。

3.我们只吃了麦子中间部分的淀粉，把存在于麦皮下的维生素，矿物质，膳食纤维等都做成了麦麸子喂猪了。

5.高糖、高脂，高热量、低蛋白，这样的食品就叫垃圾食品。

6.谷物是人类重要的B族维生素的来源，通过精加工，含有某些B族维生素的食物已经极其缺乏了。所以我们平时吃的很多食物中，根本就不含有我们所需要的某些重要营养素。

7.当营养不均衡的时候，您吃其他营养素越多，对身体的危害可能就越大。

8.一些营养素进入身体越多，越消耗身体相对不足的营养素，导致这些营养素更加的不足。