最开始对紫薯是无感的,满满花青素里就是没有薯类的味道,寡淡得不行。
后来做芋圆买了一堆小紫薯,蒸上锅碾碎了搅和木薯粉,煮了一碗Q弹的汤品。清爽弹牙还有些糯糯的甜味,让我十分诧异,第二天买了又一袋紫薯上锅蒸熟,趁热咬下一口,细腻软糯,简直不能赞同它比红薯贵得实在。
红薯香甜却没有紫薯内里的绵密,有时候水汽多了,红薯就软成一摊米粥,吃起来莫名觉得有些讨厌。
紫薯嘛,就没有那么夸张,表皮湿漉漉的,里头也许还是成型的,掰开仍然是干湿恰到好处。
科学证明紫薯富含能量远比红薯要多,但是谁在乎营养高不高啦,好吃才是王道!
网友评论