上海的味道

作者: 初照晨 | 来源:发表于2016-06-19 21:24 被阅读52次

人说“两千年历史看西安,一千年历史看北京,一百年历史看上海。”七百年前,这儿还只是一个户不及百的小渔村,七百年后,上海已出落成国际大都会。上海的气质变得多元化,这儿有极接地气的市井日常,也有直冲云霄的摩天大厦。你可以就近吃家门口的鲜肉小笼、排骨年糕、生煎锅贴,也能赶往任意一家法餐厅意大利小馆子,品尝主厨新研发的菜式。


Day1

周五傍晚,抵达上海,住宿丰俭由人,放好行李。

晚饭:天鹅申阁西菜社(进贤路169号)

天鹅申阁和德大,红房子齐名,承载着一众上海人对老上海西餐馆的回忆。其招牌菜有老式炸猪排配泰康黄牌辣酱油、焗蜗牛、罗宋汤、鸡丝焗面、核桃冰糕。

炸猪排 焗蜗牛 核桃冰糕 罗宋汤 罗宋面包

天鹅申阁另有分店在常熟路上,之所以推荐进贤路这家,因为呀这条马路非常典型,它简直就是上海市井的缩影。如果走得快些,你五分钟就能走完这条马路。它看着凌乱,房子也不那么好看,弄堂口坐着翘着二郎腿的大爷,一起织毛衣聊家常的大妈,打着瞌睡的胖猫咪。这里有名气极大(嗯,老板娘脾气也大)的几家本帮菜馆:春、茂隆、兰心,也夹着若干潮牌店设计店,比如lomography。去年张嘉佳把他的“卷福和他的朋友们”也开进了进贤路。

夜宵:肇周路小吃摊

早点晚吃,已成一景。晚上九点才开始营业的小吃摊,卖的都是早点中常见的油条糍饭糕葱油饼和甜咸豆浆。天气越冷,这儿越闹猛。排着队嘻嘻哈哈等着外带的小年轻们,已落座的附近居民楼里出来觅食的爷叔们。

忙碌的老阿姨

这边阿姨们手脚利索往碗里搁葱花、辣油、油条碎,盐,再结结实实浇两三勺豆浆;那边阿姨们奋力擀着面团;一大口油锅里,金灿灿的葱油饼打着轻轻的漩儿;刚做好的糍饭糕油条横七竖八滴着油。轮到你了,那就来一碗甜豆浆,一个葱油饼加一根油条,坐下慢慢吃吧。油条撕碎泡豆浆吃也是别有一番滋味呢。

油条饭糕排排坐

Day 2

Brunch:福和慧(愚园路1037号)

今天不着急,你可以睡到自然醒,慢慢悠悠咱去吃顿素餐解解夜宵的腻。福和慧是今年新晋亚洲排名第18位餐厅,与一味追求仿荤菜的素菜馆不同,这里有着禅意的空间,美貌的摆盘,清新的口味还有新鲜当季的好食材。

上海的味道

福和慧有三种价位,统一采取八道菜式及分餐制,尽可能做到上菜顺序有口味上的高低起伏和营养搭配。吃完你会无限满足,想和愚园路上晒太阳的猫咪一样,伸个美美的懒腰,打个大大的滚儿。

下午:上海当代艺术馆(南京西路231号)

7月17日前上海当代艺术馆正举办动漫美学双年展—奇想阁,通过绘画雕塑影像和空间装置向观众呈现一个充满强烈视觉冲击,有趣的互动体验,以及思考日常之外的异度世界的奇想。另外,艺术馆也在上映德国和日本的艺术动画展,有兴趣的话,可以一并观看。

看累了,或者可以在艺术馆三楼喝下午茶或者在一箭之遥的流年咖啡馆小坐会儿。坐在绿荫掩映的露天小庭院里,和朋友闲聊喝咖啡,看半空绿意流动,满墙爬山虎起伏,非常惬意。

晚饭:东泰祥(重庆北路)

东泰祥重庆北路店

这里的生煎褶皱(gai)朝下,面皮采用半发酵,皮薄底脆,馅儿不干,很是好吃,可以配杯维它奶或酸梅汁解腻,也可以配碗牛肉粉丝汤。

鲜肉生煎

这儿的虾肉小馄饨也很可口,薄薄的馄饨皮透着虾肉馅儿的粉色,在蛋皮葱花汤里荡漾着。

虾肉小馄饨

已入夏天,鸡蛋冷面和冷馄饨已上市,拌花生酱吃也是一绝。


Day 3

早饭:王家沙(南京西路总店)

另一家老字号,蟹粉小笼,蟹壳黄、虾仁两面黄、条头糕、鲜肉月饼都是传统小吃。一到节日期间,尤其是过年前,大堂里挤满了来买节日食物的爷叔阿姨们,非常壮观。

午饭:shook shanghai(外滩19号)

来这里一半为吃,一半为无敌的江景。Shook在外滩19号的五楼,原和平饭店的南楼,建筑本身就是一道风景,而由其露台看对江景色和建筑群,在晴空下,更是一览无余。据说这里是蒋介石和宋美龄订婚的场所。若是巧,你会遇见露台层的小厅被新婚佳偶预约举办婚礼。

露台江景 Shook 鳕鱼 从shook室内看对江的东方明珠

吃完午饭,自由活动,你可以去安福路的马里昂吧坐坐,也可随心在五原路,武康路、东平路等兜马路。你会惊讶地发现,散落在各处的上海优秀建筑都由同一个建筑设计师设计,他就是邬达克!可以说,他之于上海,堪比高迪之于巴塞罗那的存在,比如当时有“远东第一高楼”之称的国际饭店,仿古典主义的怡和洋行大楼、百乐门、大光明影院、沐恩堂、美国总会、汾阳花园、武康大楼、真光大楼、市三女中、铜仁路绿房子,还有他的住宅,等等等等,简直垄断了当时上海的经典建筑设计。

另外,需值得一提的是,米其林正准备出上海指南,这段时间可以说是有意于摘星的餐厅们状态极好的时期。乘评选阶段,你也可以挑一两家夺星热门餐厅去试试菜吧。中餐比如唐阁,福字系列餐厅。西餐比如Jean Georges,Bistro 321。

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