上海的味道

作者: Schwartz_L | 来源:发表于2022-04-29 10:26 被阅读0次

        近几日,又体会到了什么叫作春寒料峭。天气也是时晴时雨,让我不由得想起了陆游的诗:“小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花。”同时也让我记起了辛弃疾的词:“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”

        想来春天总是和雨、花,甚至是野菜这种和口腹之欲相关的符号有着莫大的关系。这个春天,我不由得分外思念上海,只是一份关于里弄中常见小吃的回忆,便会让我会想起很多,于是更不由得会更加挂念那里的亲朋好友,挂念那里的一切。这是一座我曾经生活过的城市。

        彼时在上海读书的我,曾在一次百无聊赖中走进莫师汉堡,反复参详菜单后,点了最便宜的芥末热狗,一口咬下去,心生欢喜。那是我第一次吃到只有书中或者电视里才得见的热狗,觉得开洋荤让自己很满足,仿佛远处拳击比赛刚刚结束,耳畔皆是口哨声和欢呼声,直到多年以后,我才知道莫师汉堡是日本的品牌,恍然间大为尴尬,为啥当初满脑袋幻想的都是《洛奇》的片段呢?

        上海人的口味偏甜,喜欢追求食材细嫩的口感,这两点无疑也深深影响到了我。求学时,为了缓解对肉食的渴望之情,慢慢接受了上海三黄鸡的味道。那时候学校门口便随处可见这种小店,可选择外带或者堂食,鸡可以选择整只或者半只,甚至可以选择四分之一只,四分之一只又分成鸡腿部分和鸡翅部分,对于囊中羞涩的学生来说,这是个非常友好的选择。

        到了每个月末,我和老孙会选择“奢侈”一把,遍翻自己的口袋,凑出些散碎银两,跑到卖三黄鸡的店中,要上半只鸡,外加两碗鸡粥,调羹翻飞,将鸡骨酱在白粥里拌匀,两个“饿殍”就如此囫囵吞咽起来。吃到半晌,方觉应当放缓节奏,再翻出四块钱,买上两瓶啤酒助助兴,牌子时力波的,三得利每瓶要再贵一块钱,作为第二志愿,不予优先考虑。两杯啤酒下肚,就觉得飘飘然起来,这时我与老孙经常讨论一些台海局势、欧盟军售等一系列我们管不到的事情。

        后来不知是什么原因,这种小店越来越少,渐渐地被更多元的快餐小吃所取代,三黄鸡的招牌也逐渐统一,门脸最多的应该就是振鼎鸡,味道倒是还好,但是前两年因为禽流感的缘故,现在的鸡肉做得更熟了,滑嫩的口感无疑打了折扣。

        在当年的暑期实习时,老孙被分派到了世纪秋雨物流公司给图书打包,算是蓝领,每天奔波在库房的各个角落,翻着花地“洗桑拿”。而我去了新华书店上海发行所的业务科,帮着老师们一起跟其他新华书店门店对账,算是白领活计,每天除了有空调吹,还有一张冷饮券可用。期间恰逢表弟来上海上个英语培训班,与我蜷缩在一起,我就攒了一个月的冷饮券,待到实习结束,搬回来一箱冰红茶给我们三人分享。冰红茶很甜,很凉爽,这个味道属于回忆,属于上海。

        后来,我离开了上海。

        再后来,我开始做图书发行工作,每年都会来上海出差。

        每次我忙完了白天的业务工作之后,老孙总会买好一份三黄鸡,间或点上两瓶啤酒,在他单位的楼下、在他租住过的公寓、在他乔迁的新居,等我。

                “人生不相见,动如参与商。

                  今夕复何夕,共此灯烛光。

                  少壮能几时,鬓发各已苍。

                  ……”

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