遵义人，
遵义情：
遵义美食多，
最美羊肉粉，
野山羊肉熬锅汤，
“中国红”辣鲜香呈！
紧火煴，慢火炖，
红红火火，
热气腾腾：
佐料数十种，
味道诱死人，
翻江倒海熬三夜，
香气扑鼻荡天魂！
野山羊，
满坡骋：
饮尽山泉水，
食尽百草精，
绿色环保天然味，
肉质可口鲜香嫩！
汤鲜靓，味清纯，
色香味全，
满口生津：
三碗不过纲，
五碗也能行，
六碗七碗也想干，
吃了今天想明晨！
红辣椒，
香死人：
七窍生烟火，
五脏辣透明，
又麻又辣又可口，
又滚又烫诱死人！
遵义辣，天下名，
维生素多，
养颜安神：
秋冬避寒气，
春夏杀病菌：
红红火火出芙蓉，
百蔬之首如美人！
遵义人，
遵义情：
遵义美食多，
最美羊肉粉，
一天不去吃几碗，
无精打采一病人！
羊肉粉，秘笈神，
强身健体，
净化灵魂：
山珍难比拟，
海味难抗衡，
引得天下高朋至，
诱得神仙下凡尘！！
注：遵义人喜欢吃羊肉粉由来已久：《诗经·国风·豳风》还描述了人们在年底吃羊喝酒宴饮庆贺的场面：“朋酒斯飨，曰杀羔羊，跻彼公堂。称彼兕觥：万寿无疆。”一年四季都在吃一一至今仍乐此不彼！
遵义人把熬得透亮滚烫加了密制红油的羊肉汤，再在浸泡着雪白细滑的米粉米粉上铺着一层薄薄的羊肉片，衬着碧绿的蒜苗、芫荽，撒上些许花椒粉等。爱吃辣的再加点煳辣椒面，一碗热气腾腾色香味俱全的羊肉粉摆在面前。慢慢边嚼咬着又滑嫩、又筋道、又味美的黔北野山羊肉，边呼呼喝上又麻又辣、又滚又烫、又鲜又香的羊汤，其味真乃：绝味天香，美不胜收！
据了解，从2016年开始，由“遵义市烹饪饭店行业协会”会长朱正伟、其顾问彭一三等策划的“遵义的羊肉粉节”已成功举办了5届，吸引了遵义广大市民和海内外众多的游客光顾。
2017年，遵义市崭获”中国羊肉粉美食之都”的荣誉称号一一故此特赋：并以誌贺之！！
[黔北静乐斋闲人：天然，2020.12.18.晨，特赋于遵义新蒲新区天鹅湖畔]
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