正宗诸葛烤鱼
诸葛烤鱼是一道特色传统名菜，属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色，烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番！期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”，后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜。
近些年，烤鱼绝技在民间的流传却渐渐少了，曾险些失传，三国饮食文化研究所，以国际烹饪大师、中国十大烹饪大师、中国创新菜研究院副院长张正雄先生为代表，搜集了大量三国时期民间饮食的原始资料，取证民间，终获烤鱼秘方，在保持烧烤的原有风格和火锅的用餐形式，并结合八大菜系的基础上，经过了上千次的试验，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，最终研发形成了“先烤后炖”的独特烹饪方法，边吃边以小火持续炖煮，味道别具特色。
那么如何做出一份美味的诸葛烤鱼呢？
1、 鱼杀后去鳞，从背部开刀，去内脏洗干净，打一字花刀，加料、盐、味精各5克，腌10分钟
2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用
3、炒锅放混合油（猪油和植物油各一半）一两，下姜蒜豆瓣酱、永川豆，中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精 白糖调味，最后下芹菜节、黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盆中。
4、另起锅放混合油30克，烧到五成热下干辣椒、干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝 香菜 红椒丝点缀即可
上面是诸葛烤鱼做法的简单描述，要做出一份正宗美味的诸葛烤鱼，要做的远不止这些。现在给大家介绍一套学习教程，包含了诸葛烤鱼的各种的详细的做法，以及其他烤鱼的做法，内容如下：
1、诸葛烤鱼做法视频与文档教程；
2、万州烤鱼做法与学习资料；
3、天香烤鱼、锦州烤鱼、新版诸葛烤鱼做法教程；
4、其他41种烤鱼配方做法教程
那么如何做出一份美味的诸葛烤鱼呢？
1、 鱼杀后去鳞，从背部开刀，去内脏洗干净，打一字花刀，加料、盐、味精各5克，腌10分钟
2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用
3、炒锅放混合油（猪油和植物油各一半）一两，下姜蒜豆瓣酱、永川豆，中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精 白糖调味，最后下芹菜节、黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盆中。
4、另起锅放混合油30克，烧到五成热下干辣椒、干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝 香菜 红椒丝点缀即可
上面是诸葛烤鱼做法的简单描述，要做出一份正宗美味的诸葛烤鱼，要做的远不止这些。现在给大家介绍一套学习教程，包含了诸葛烤鱼的各种的详细的做法，以及其他烤鱼的做法，内容如下：
1、诸葛烤鱼做法视频与文档教程；
2、万州烤鱼做法与学习资料；
3、天香烤鱼、锦州烤鱼、新版诸葛烤鱼做法教程；
4、其他41种烤鱼配方做法教程
以上是部分学习远资料，更多资料无法一一展示，都是我们的经验，老师傅视频一步步讲解，和在培训学校学习的体验一样，而且我们还是实操的教程，含金量比较更高一些，希望对你有所帮助，你只要认真按照师傅的视频学习和配料，您一定可以做出顾客喜欢的味道
【为什么选择这套配方】：
1、配方均为开店配方技术，精确到克，100%可操作性，100%正宗口味！
2、技术配方价格最低，性价比之王！不信可以对比后再来！
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6、价格就是那么几块钱，不是价低质量不好，只是希望让更多人能学习到，然后在自己的当地有个谋生之路，少走一些弯路！
【为什么不在实体学习，要在网上学习小吃配方技术】：
1、网络发货配方速度快，价格非常低廉，一包烟钱、一碗面钱、两瓶水钱，就可以学习，无高额费用门槛！下载配方到手机或者电脑后，随时都可以观看，自由学习，并且可以重复观看，不限次数，不限时间。
2、配方永久保持，随看随下载，用不丢失！配方配料精确到克，操作步骤详细不存在学不会，按照配方严格操作即可，都是文字+实际操作视频，还害怕学不会，和实地培训有什么区别，还不用被师傅骂。
3、实地培训，一般都是培训机构，其实教程也是我们这种师傅录制的，但是培训机构成本高啊，那还不得你们出，套路也深，反正你不给上几千学习费用，估计你学不出来，况且还特别费时间，有这时间，自己抓紧多赚点钱，实操中去提升，更有效。
【配方技术必须要掌握在自己手里面吗】：
1、说句不好听的，你去加盟，加盟费少则几万，多则十几万，技术是别人的技术，料还是别人的料，处处受制于人，再说这么多钱对于一个创业者来说也不是一笔小数目，而且很多人对小吃行业了解也很少的，这更加大了投资风险！
2、你接触到这里，其实也是一种缘分，上天也是在帮你，本店配方也就一点小钱学习配方技术，学会了配方技术掌握在自己手里面，钱少咱可以弄个摊位经营，等赚了钱再弄个门店，钱多我们可以做个门店，赚钱了我们可以做个连锁店，经营灵活，风险低！大家想想是不是这个道理！
3、技术学会了是您自己的，别人偷不走、抢不走。学好了、掌握了、精通了、即便现在不开店不摆摊，以后遇到合适的机会信心十足的就可以去做这个生意，不用再犹犹豫豫、没有一点信心了，有技术怕啥啊！人活一辈子，几十年时间很短暂，给自己一个机会，闯一下，成功了，您就告别了一辈子穷打工的命运！记住一句话：成功永远属于那些提前做好了准备的人！就是这个理儿！
好了，以上就说到这里，教程好不好，看了才知道，感兴趣的朋友请>>点击此处>>获取
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