逛商场，我们常常看到小胖墩白嫩的小手紧紧拉着家长的手，迈着晃晃悠悠步子，那种可爱劲，让人忍不住有种捏上一把的冲动。家有“肉嘟嘟”的小宝宝，真是件令人羡慕的事情。
当讨人喜爱的宝宝长大成人，变成身材“丰满”的少妇少女，随之而来的是恋爱结婚、求职受挫的苦恼。
年轻MM们开始漫长艰辛的减肥之路。
运动太辛苦，不少人选择了轻松简便的减肥药、减肥餐甚至只吃蔬菜。
精明的商家瞅准商机，在各大卖场宣传“甩脂机”，号称轻松甩掉赘肉。
其实我们知道，合理的饮食和适量的运动，才是保障身体健康的两大法宝。
无数案例告诉我们，减肥食品对身体或多或少产生副作用，停药那一刻，就是反弹之时。只吃蔬菜，造成营养不良。
问：如果将一块肥肉放在机器上不停震动，重量是否能减轻或变成瘦肉？
如果不能，买甩脂机何用？
凡事不可一蹴而就，健康身体来源于日常点滴积累。
接下来为大家介绍一本介绍符合健康饮食的书——《我们到底应该怎么吃？》。书中阐述的方法简单实用易行。作者顾中一，是北京友谊医院营养师、北京营养师协会理事，还是高园园的“御用”营养师。本文选取书中三个主要内容，向大家作简单介绍。
01 关键词一：美味
提到美味，首先想到“香”。
香从何来？油！
每日膳食来源脂肪摄入应该在50-70g（100g猪瘦肉含20g脂肪，要是肥的……）
“油”绝大部分都是由各种脂肪酸和脂类成分组成。油脂含脂肪酸，脂肪酸又分为饱和脂肪酸（简称A）、单不饱和脂肪酸（简称B）和多不饱和脂肪酸（简称C）。其中A易升高血脂，增加罹患心血管系统疾病风险，因此要尽量用B和C代替A。
常存在于奶油蛋糕、桃酥等食物中的反式脂肪酸会导致血液粘稠度增加，促进血栓形成，要减少食用。
猪油、鸭油、奶油相对于植物油含A和胆固醇较多。而橄榄油是常见食用油中唯一富含B的。
所以建议多采用蒸、焖、煮、拌等方式烹饪。
第二种，甜。
甜食大多含糖多，人体血糖升高，脑内5-羟色胺水平升高，调节情绪，这也是很多人饭后吃甜点很开心的缘故。
但，摄入过多糖，会显著增加成人心血管系统疾病的死亡率。由于糖摄入过多造成的肥胖症、糖尿病、心脏病和肝病等疾病在全球高发，每年间接导致全球约3500万人死亡。
因此，作者建议饮食中少吃精制糖，吃复合型的碳水化合物来满足身体对糖分的需求，以此减少对血管和器官的损伤。
复合碳水化合物（升糖指数低）：如谷类、豆类、大多数水果和蔬菜，富含丰富的营养成分，升糖指数却很低，多吃些也不会让你发胖。
而单纯的或精制的碳水化合物（升糖指数高）：如白面包、蛋糕,糖果,一般来说营养成分很少，可升糖指数又很高,应该少吃。 ——来自百度
第三种，咸
都说“南甜北咸”，重品味的人更离不开咸味。
一般建议每天6g盐，其中包括食物中的钠。所以实际食用用4g盐比较适合，大约相当于一个啤酒瓶盖的量。
所以，少放酱油、味精、鸡精、面酱，可用葱、姜、蒜、辣椒、醋提味。
从上图不难看出，每日油盐量是最需要控制的。
爱吃零食的朋友不高兴了，香、甜、咸都不能吃，这日子还怎么过？
别急，作者强烈推荐一种坚果——巴旦木，富含膳食纤维及蛋白质脂肪，有较强的饱腹感。
说了半天少吃的，有没有多吃的呢？
蔬菜！每天吃到500g，那可是一大把
鱼虾类脂肪较少，营养价值高
豆制品提供优质蛋白质
……
02 关键词二：养生
“养生”指的是根据人的生命过程规律主动进行物质与精神的身心养护活动。
关于早餐
有句话说，早餐吃得像皇帝、中餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。
早餐最大的意义在于为整个上午的工作提供能量，合理早餐包括主食、蔬菜和水果、富含蛋白质的蛋和肉类、坚果兼具的“正餐”。
哪怕是减肥，也要吃早餐。 ——《美国临床营养学》杂志
关于鸡汤
对于健康人，一般一只鸡炖汤的话能溶解到汤中的蛋白质远远不到10%，与其喝鸡汤，不如直接吃鸡肉。
同理，骨汤的营养价值远不如人们所想。而且很多好喝的汤中往往钠和脂肪含量也越高。
总之，作者建议“吃肉弃汤”。
关于蛋白粉
蛋白粉一般采用大豆分离蛋白或乳清蛋白，或几种蛋白的组合体构成的粉剂，它并非适于所有健康人群。
其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，如创伤、烧伤、肿瘤放化疗患者等，以及吃不下太多食物的胃肠道功能较弱的老年人、胃病患者。
既想获得蛋白质又不想摄入脂肪的健身人群，或懒得煮鸡蛋清、啃鸡胸肉的人，也可以考虑适量补充。
健康人长期处于高蛋白状态不仅没有必要，而且于机体有害，会加害肾脏负担。
有研究证实，不但从年轻时就养成适量运动习惯对健康有莫大裨益，哪怕50岁后开始坚持锻炼，相比不锻炼的人，寿命都能延长2.3年，比偶尔锻炼的人延长1.1年。与之相反，不良的生活方式，比如吸烟，会使一个人平均减少14年的寿命。
03 关键词三：减肥
所谓减肥（减脂），也就是解决脂肪消耗速度> 脂肪增长速度。
而脂肪消耗，离不开身体自身由内而外的运动。
运动减脂的机理，即如果运动量足够大，人体将会在30分钟后开始大量动员脂肪（之前不是完全不消耗，但是量很少）。
一般建议每天至少保证20分钟靶心率的锻炼（最高心率的60%-75%），一般人最高心率=220-年龄。可通过触摸脉搏检查。
这方面内容也可查阅笔者另一篇文章《减肥，我才不去健身房，更不会吃药！》
变老是人生必修课，成熟是人生选修课。你对你自己满意吗？很多时候，我们总是持续性的混吃等死，间歇性的踌躇满志。我们有些时候懒得像只猪，懒得心安理得。
我们不满意眼前的自己，支撑我们前行的，不是眼前若隐若现的梦想微光，而是身后步步紧逼的万丈深渊。
愿我们不负曾经的苦难。
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