卤牛肉

牛腱子肉1斤

卤料包材料（陈皮几片，香叶3片，干辣椒十个，桂皮1根，八角4个，花椒1把，小茴香1把，草果1个，山楂几个）

牛腱子肉洗干净，焯水

炒香的卤料，装入卤料包

牛腱子肉加水1.5升，放入卤料包，大蒜头1个，葱结1把，姜1块，生抽100克，老抽30克，蚝油50克，料酒30克，盐15克，冰糖几颗，煮半小时，放入老卤，继续煮1小时，浸泡1晚，捞出切片。