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唯美食不可辜负(一)

唯美食不可辜负(一)

作者: 冷玙葵 | 来源:发表于2016-01-21 11:28 被阅读52次

    文/冷玙葵

         我突然就想写一系列与美食有关的故事。

            这个想法突然出现在我今天早上在清洗猪蹄的时候。

         于是我整个早上都在想怎么写,这篇文章该起个什么样的题目。等到我现在动笔写了,还是没有任何头绪。没有好的题目似乎很难写下去,我不习惯写完全文才去加个题目。

           但,没关系,先写着吧。

         记忆里,晨爸很温和。他笑起来的时候很温暖,就像个小孩子一样很认真地笑,不会渗有半点假。我差不多有三年没有再见他了吧,但我有见过他后来的照片。满头白发。我从来都没有见过他那么苍老的样子,所以第一次看到的时候,我难过得想哭。仅仅是因为我无法接受他因病重而导致的衰老。

         晨爸于我而言,是长辈,也是亲人。其实我一直觉得在我的成长过程中是缺失父爱的。这种父爱仅仅是指父亲对我的陪伴,我当然知道并深深地了解,我的爸爸是非常爱我的。只不过晨爸对我的好就成了另一种父爱。这一种父爱里,有陪伴,有微笑,有细致的关心,有行动上的疼爱,还有,那令我一直无法忘怀的,至今想起都会舔舔嘴的炖猪手的味道。

       我以前所知道的猪脚的做法都是用来煮汤,加些黄豆,把猪脚煮得烂烂的,入口即化。后来我才知道还可以炖。不过晨家一般都是买猪手。通常是晨妈去买菜,每次到了要做的时候,晨妈就不会做了,都得晨爸动手。

          现在想想真是后悔,为什么以前那么多次都没去学一下怎么去炖猪手才会让人回味无穷。如今我去买菜,总是碰不到还有猪手卖的,基本都只有猪脚,我也没多大介意,觉得差不多吧,只不过猪手比较多肉罢了。今早也是如此。我每次都是固定去同一档买猪肉,我懒得每一档都去挑,都去比较。有时候,我愿意将就,我觉得把众人不看好的食材弄得好吃才是真本事。

         记忆中的炖猪手,金黄金黄的,汁是渗入到猪皮里的,闻起来就很香,吃起来更是停不下来。不会太烂,也不会太韧,就是掌握得刚刚好。到底要怎么样的心境才能把事情做得刚刚好呢?不会迟一步,也不会晚一步;不会咸一点,也不会淡一点,就是,刚刚好。

         我记得晨爸是用高压锅做的猪手,可我租房只有电饭锅。我试过很多次用电饭锅来炖猪脚,也觉得好吃,但总吃不起那种味道。

          但是我知道,现在的味道才是属于我的。不管我是用卤水汁去炖还是只用简单的蒜姜酱油去炖,那都是属于我的味道,只要我觉得好吃。

          我也试过回归以前,用猪脚煮汤。用黄豆煮过,也用花生煮过;也试过放无花果一起煮而去油腻,确实比较清甜。今早没有买到无花果,就尝试放个玉米进去煮,也放了海带和木耳,同样清甜不油腻。

         你看,食物是多姿多彩的,你尝试去做,就有不一样的味道。

             人生也是多姿多彩的,做好现在,就有不一样的心情。

            所以,这个故事其实就是和晨爸有关。无关爱情,无关其他乱七八糟的东西,我就是突然想起了这一位长辈,并且希望他真的可以健健康康。

            我还是没有想好题目。暂起一个吧。

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