到上海第一天下午，问儿子想吃啥，回答说生煎。
我少时也爱吃生煎。
九O年左右，我在静安寺附近的中学读书，有段时间瞒着家中长辈，把要交到学校的午餐费省下来，每天中午跑到外面吃小吃。
其中最爱的就是生煎。
放学后在街边排队等着生煎出锅，眼看着生煎快要好了的时候，师傅把芝麻和葱末撒下去，耐心地等香味儿出来，然后用铲子铲起来放入纸袋交到等候多时的顾客手中。
刚出炉的生煎真的是人间美味呀！
用拇指和食指捏着生煎底部，轻轻咬开顶端带着芝麻的薄皮，让热气散发一会儿，再慢慢地小心地把里面鲜美的汤汁吸出来。
汤汁吸完后，就可以开始吃生煎了，做得好的生煎，肉馅鲜美，一点儿不腻，吃到最后，底部的面皮有点微焦，吸收了肉馅儿的汁，非常美味。
一两四个，每次我至少可以吃二两，那时候二两生煎一块五毛钱。
我用手机搜索，附近就有一家卖生煎的，叫丰裕餐饮，走过去六七分钟，我于是带着儿子步行过去。
到了丰裕餐饮，服务员问我要几两？
我想着我和儿子两个人，儿子正是我当年那个年纪，又是男孩，应该可以多吃点，于是点了三两。
结果，儿子吃了六个，就再也吃不下了。
我硬撑着吃了两个，只觉腻得慌。
现在的生煎做得比以前的大了很多，以前的生煎小巧玲珑，如果不是太烫的话，可以一口一个。
现在的生煎倒像是个小号的肉包子，一两个就可以吃饱。
但是现在的生煎，里面汤汁少不说，而且吃起来感觉全是油，全没有我少时吃的生煎里面汤汁那种鲜美。
而且，我很不幸做了几年餐饮行业，所以，新鲜猪肉和冻肉我吃到嘴里一秒钟就能分辨出来。
这家生煎百分之二百用的是冻肉，事实上，我在上海，近些年就没有吃过新鲜猪肉做的生煎。
因为所有的冻肉，包括冻猪脚和冻排骨，都有一股特别难闻的怪味儿，一般人可能吃不出来，但是我的鼻子和舌头一秒钟就能分辨。
最后，再吐槽一下，这家的生煎，底部的面皮太厚了，硬邦邦既不脆又不香，吃一个就把人撑死了。
吃完生煎异常口渴，我和儿子每人一口气喝了整瓶可乐又喝了一瓶水才罢。
剩下一两四个生煎，我想想花了九块钱，不能白白扔了，于是打包带走。
事实证明，我又做了一个无用功。当时吃不完的食物，打包带回去，更加不会吃，还每次看着都心塞。
那四个生煎，每次到了饭点，我觉得饿了想把它加热来吃了，可是一打开盒子，看到那几个圆滚滚胖乎乎的生煎，胃就开始翻腾抗议。
最后只好无奈把它扔进了垃圾桶，作孽呀作孽！
三天后回想起那几个生煎，我的胃都感觉沉甸甸地腻得慌。
再也不想吃生煎了。
那种我年少时宁可省下午餐钱也要去吃的生煎，早已消失在上海的街头巷尾。
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