薯仔焖鹅

今天做了个薯仔焖鹅。

薯仔是在某宝的农场浇水浇了大半年收获的，没想到质量还很不错，新鲜，分量足，而且口感软糯。这次的助农产品质量还挺好的。

买了点鹅肉和薯仔一起焖熟，晚上就只有这个菜了。某人嫌弃菜不够。可是已经有肉有有菜一大碟了，还嫌弃些什么？

不知道为什么，可能是烧的火候不够。薯仔有薯仔的味，鹅有鹅的味道，也不是不好吃，就是两种食物的味道没有融合在一起的感觉。

还是怀念以前港澳码头附近那间店，做的薯仔焖鹅，味道极好。好像店名就叫“华仔记”，时间太久了，已经不太确定了。

在广东被叫作薯仔的土豆，也会叫作马铃薯。薯仔好吃吗？蔡澜说:“没有番薯那么甜，也不及芋头的香”，言语中颇带有嫌弃的意思。沈从文还把许多人嫌弃的带苦味的茨菇的评价，也说是“格比土豆高”，意思是薯仔还不如苦味的茨菇。

可对于北方称为土豆的薯仔，我却是喜欢的。读书的时候，饭堂菜来来回回就是那几样:空心菜、豆腐、豆芽菜和薯仔。每次只有吃薯仔烧肉末，我的饭才能吃得干干净净。因为薯仔烧肉末，有汁，倒在白饭上，一勺饭里有肉有薯仔，还有被薯仔汁染成金黄的饭粒，好吃！

读汪曾祺的书。汪先生说了他画薯仔的花的事。:“掐了一把花、几枝叶子，回到屋里，插在玻璃杯里，对着它画。”

“马铃薯的花是很好画的。伞形花序，有一点像复瓣水仙。颜色是白的、浅紫的。紫花有的偏红，有的偏蓝。当中一个高庄小窝头似的黄心。叶子大都相似，奇数羽状复叶，只是有的圆一点，有的尖一点，颜色有的深一点，有的淡一点，如此而已。”

像复瓣水仙的薯仔花真让人向往。可是，我种了那么多次的薯仔，我也却只是在花盆里找到一些小土豆，至于土豆花，我足足等上了一年，却是一朵也未曾看到的，更别提有摘下几枝，插进玻璃瓶里观赏的幸运了。