一碗麻食

 麻食，一道陕西家常美食。有点普通不太出名，却是当地每家每户都喜爱的食物，常常让人感到温暖的食物。

 过去的几年里，父亲总爱做麻食，我就当了好些年的二厨。做麻食并不复杂，就是把喜欢的菜切成小块儿炒熟，面切成小方块，用手一搓，成凹状。菜通常包含西红柿，土豆，豆腐，豆芽，豆角，茄子，小白菜，小芹菜，鸡蛋，木耳，粉条，等等，所以我们这里流传，每家都有属于自己家的那碗麻食。跟着父亲做二厨的这些年，切菜，炒菜但大厨放调味料，从开始不熟练的切工到现在还过得去的切工，麻食也亲手搓过，有时候也会买。

 吃父亲做的麻食，成了一种习惯。有天奶奶说，想去菜场买碗麻食吃，自己也想吃了，天气寒冷，正好缺一碗热热的汤麻食。好像是，第一次做麻食。去菜场买菜，脑子里特别清晰的知道要买什么，回家做饭刚好闺蜜来家里，就委托她做二厨，交代她切菜，自己炒起来，闺蜜问我为什么有这个菜那个菜，为什么这个和这个一块炒，为什么那个和那个炒，我想想说，我不知道，这些年大厨就是这样做，我就这样做了。最终的成品，忘记放粉条，青菜不太绿了，但总体感觉还不错，身边人也评价不错，特别是吃了剩麻食之后，隐隐觉得，我好像出师了。

 没做之前，我没想自己会做麻食，或者说，没觉得能做好一碗麻食，没有刻意学习，却在做二厨的这些日子里，渐渐练就了这个小小本领。

 自己常常，在一件事没开始之前，想象成巨大的困难，则望而却步，遇到小小的困难，通常会吓得不敢前行。小小的一碗麻食没办法说明什么，却也是小小的敲打了下自己，无论如何，去做，去尝试。或许，没有想象中那么难，或许，失败了也没什么。