冬至是二十四节气之一，是我国农历中一个重大的节气，也是民间传统的节日。
冬至的到来预示着进入数九寒天，也是北半球白天最短、黑夜最长的一天。小时候常听奶奶说：吃完冬至饭，一天长跟线，意思就是说过了冬至这一天做针线的妇人们能多做一跟线了。
冬至这一天，古往今来，不同的地方有不同的习俗，我们这里冬至要吃饺子。
小时候就知道冬至这天必吃饺子，如果不吃饺子耳朵会被冻掉，那时候还真的信以为真，后来查了资料才知道这里面还有个典故——
东汉末年有一个医生叫张仲景，医术高明，人们都称他为“神医”
某年冬天，张仲景从外地行医回来，一路上看见那些穷苦百姓身上、脸上特别是耳朵都被冻坏了。有的人甚至耳朵都变黑，溃烂了。
一到家，张仲景马上和他的弟子们，支上大锅，放了一些羊肉、辣椒和姜、胡椒、茴香、皂角等一些驱寒药材一起放进锅里熬，熬好后捞出来打碎，再用面包成耳朵的形状下锅煮。
张仲景管它叫“祛寒娇耳汤”。
冬至那天，棚子周围都挤满了人。张仲景和他的弟子们，给每人一碗祛寒汤、两个娇耳。人们喝了祛寒汤，吃了娇耳后，觉得双耳发热全身暖哄哄的。不到半个月耳朵就全好了。
后来，人们就学着张仲景的样子把食材用面皮包起来，做成饺子或扁食演变至今。
小时候最喜欢过冬至了！冬至这一天，村子里早早的有人杀猪，有人宰养；把还冒着热气的肉割上一大块回家放在大案板上，再切上葱姜、放点喜欢吃的蔬菜一齐剁；这时各家各户都传来‘嘣嘣’菜刀蹦跳着的声音此起彼伏。
这时候我家是有分工的，爸爸剁馅、妈妈和面、奶奶做皮。等到准备工作做好了，爸爸做在灶门口烧火，我们娘儿几个都坐下来包。
包好的饺子一圈一圈整齐地放在锅盖上，等着下锅，妈妈就跟我们姐妹几个出了个谜语：那边来了一群鹅、咕咕噜噜都下河。然后我们就齐声说：饺子！一家人都笑起来，年年如此。
现在冬至也吃饺子，只是我的孩子们都不会包。馅不用剁，皮也不用擀都是外面买来直接拌好馅就包，还有省事的买速冻的饺子回来煮就行了。方便省事，只是没有了节日的味道！
叫孩子门起床，到街上买一块肉，也教他们擀面皮、包饺子，还得给他们出个谜语！
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