沙窝儿萝卜

天津西南部，独特的地理环境和温润的气候促成了人们恬淡保守的气质，也孕育出了特有的食物——沙窝儿萝卜。

老付是不会在河北岸种植沙窝儿萝卜的，即使那都是自家的好地，也不. 在那里，土地不是沙土，人们很难种出爽口脆甜的萝卜。但是在河南岸，沙土地的环境却能给予萝卜最佳的环境。虽然这沙土地全村也不过百十来亩，分到老付手里的就更少了. 他希望与这有关的一切，自己的儿女都能够学习和领悟到。

沙窝儿萝卜

聪明的中国人对自己的土地，和土地上的作物了然于胸，气候时节也运用的得心应手。事实上，这种转化的智慧在更为久远的年代里，就已经熠熠生辉了。

用沙窝儿的沙土，种出的沙窝萝卜，最早可以追述到500年前.

据说，明朝嘉靖年间，皇上为了取悦爱妃，听信奸相严嵩的主意，把南方整株的荔枝树连根刨下，通过河道运到天津卫，到岸后，急取树上荔枝，飞速送入北京皇宫以保其鲜，而荔枝树根部之土，则顷于天津沙窝儿一带河岸边，经年积沙土100余亩，成就了今日的沙窝儿.

今天，沙窝儿人家仍然乐于枕河而居、向地乞食，享受其中的一份闲适。

河南岸，沙土地上排列着几百个硕大的大棚。再过一个月就是下新萝卜的时候了，但是准备的工作却要从现在开始。五十六岁的老付依然身手矫健。培土、通风，大棚需要不定时覆上防冻的毡被，大棚内的萝卜才会生长的欢实。在这些大棚里，沙土与微生物的世界，水土与气候此消彼长，互相制约，成就了“沙窝儿萝卜”，让它在萝卜的世界里独树一帜. 数百年来，它成就了天津人口味，也把这味道定格在所有人的儿时记忆里.

在地处北方的天津，在那个物资奇缺的年代，人们的冬日水果只有萝卜这一种材料。甚至有时候，这样的单一也是一种奢侈。

沙窝儿萝卜

老付儿时的记忆里，冷风呼啸着穿过树梢，不断的撞击着窗户的糊纸，啪嗒啪嗒的. 屋内温暖的火炕上，老付的奶奶用小刀把萝卜精心的切成小条，摆在盘中，盘子则置于包浆斑驳的土炕桌上. 一家人围桌而做，泡上一壶茶叶末儿，就是对一天劳作最佳的奖赏了.

今天老付依然劳作在田间，精心伺弄着他的沙窝儿萝卜​. 岁月流转，物是人非，无论奔波在大而无当的都市，还是忙碌于人情冷漠的所在，当你切开这湛清碧绿的沙窝萝卜时，依然还能找到那味道. 它会带你归家，找到故乡那堵斑驳的土墙，土墙上枯黄而倔强的小草，土墙边的老山楂树，还有树下妈妈用过的搓衣板.