黄帝内经云“藏精于肾,味咸,其谷豆,其臭腐。”
冬天是很适合吃豆类制品,豆类入肾经,腐乳作为发酵豆制品,其咸味通肾,是冬季补肾的理想食物
冬天吃腐乳对我们人体是有很多好处的,琉璃给大家分享几点作为参考:
1.健脾开胃:豆腐乳性温,味甘,有健脾开胃、消食化积的功效,适量吃腐乳可以改善食欲。如果有食欲不振、消化不良等状况的人,吃腐乳可以明显缓解;
2.补气益血:腐乳含有很多营养物质,能为人体补充能量,中医理论认为,适当吃腐乳,对于贫血、气虚是有一定的改善作用的;
3.润肠通便:发酵后的腐乳富含很多益生菌,可以缓解便秘、腹胀等不适症状;
4.控制血压:腐乳中的蛋白质经发酵后会变成易消化的多肽和氨基酸,其中有一些控制血压的活性肽,可以抑制血管紧张素转化酶的活性。
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