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今日美食打卡:萝卜丝鸡蛋汤,肉沫豆角,蒸茄子,梅干菜蒸扣肉!

今日美食打卡:萝卜丝鸡蛋汤,肉沫豆角,蒸茄子,梅干菜蒸扣肉!

作者: 叶子食光 | 来源:发表于2024-01-01 12:26 被阅读0次

人间烟火气,最抚凡人心!心里有光,慢食三餐,吃喜欢的东西,过可爱的人生,不辜负在最美的时光里,遇见最精致的美食!大家好,我是叶子!忙碌的生活需要美食来治愈,闲暇的时光需要至味来填补,人生在世,唯有美食与爱不可辜负!每天都用最简单的食材做出不一样的美食,希望能够给你们带来快乐与满足!

一、萝卜丝荷包蛋汤

食材:鸡蛋,白萝卜。

做法:1. 准备好所有材料,将白萝卜洗净去皮,切成细丝备用。

2. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。

3. 烧热锅,加入适量的食用油,油热后,倒入打好的鸡蛋液,用筷子搅拌,使鸡蛋液均匀受热,炒至半熟状态,盛出备用。

4. 锅中再加入适量的食用油,然后加入萝卜丝翻炒均匀。

5. 炒至萝卜丝变软后,加入适量的水,大火烧开。

6. 汤开后,将炒好的鸡蛋倒入锅中,用筷子轻轻搅动,使鸡蛋和萝卜丝混合均匀。

7. 最后,加入适量的盐和鸡精调味即可。

二、肉沫豆角

食材: 豆角, 猪肉末, 大蒜,干辣椒适量。

做法:1. 将豆角洗净,去掉两头和筋膜,切成粒备用。

2. 大蒜切末,干辣椒剪成小段备用。

3. 烧热锅,加入适量的食用油,油热后,放入猪肉末翻炒至变色。

4. 加入大蒜末和干辣椒段,继续翻炒出香味。

5. 加入豆角粒,翻炒均匀,让豆角充分吸收锅中的香味。

6. 倒入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀,让豆角上色。

7. 加入适量的盐和糖调味,根据个人口味调整。

8. 加入适量的水,盖上锅盖,中小火炖煮10-15分钟,让豆角熟透入味。

9. 最后,开大火收汁,让汤汁变得浓稠,翻炒均匀即可出锅。

三、蒸茄子

食材: 茄子,大蒜,香葱,油泼辣子。

做法:1. 将茄子洗净,去掉两头,切成条状备用。

2. 大蒜切末备用。

3. 准备一个小碗,加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖和适量的食用油,搅拌均匀成调料汁备用。

4. 将切好的茄子放入盘中,撒上一些盐,腌制10分钟,让茄子出水。

5. 腌制好的茄子会出水,将多余的水分倒掉,然后将茄子铺在蒸盘上。

6. 将调好的调料汁均匀地倒在茄子上。

7. 烧一锅热水,水开后,将蒸盘放入锅中,盖上锅盖,中火蒸10-15分钟,直到茄子熟透。

8. 蒸好的茄子取出,撒上葱花和油泼辣子,再淋上一些热油,即可出锅享用。

四、梅干菜蒸扣肉

食材:五花肉,梅干菜,生姜,白糖。

做法:1. 将五花肉切成厚片,用开水焯水去腥,捞出备用。

2. 梅干菜用清水浸泡,洗净沙土,切碎备用。

3. 锅中加入适量油,放入生姜片炒香,再加入梅干菜翻炒均匀,加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精调味,炒匀后盛出备用。

4. 将炒好的梅干菜铺在五花肉上,放入蒸锅中,大火蒸40分钟。

5. 取出蒸好的梅干菜扣肉,然后用盘子倒扣过来即可食用。

好了,我是叶子,今天的美食就分享到这里啦!分享美食,分享家常菜,关注我,不迷路,带您探索更多的美食!

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