日子渐久，年岁渐长，
要怎么舍去平淡的日常，
唤醒内心久违的波澜，
来说服日渐挑剔的味蕾?
一见钟情遇见你——
皇和世爵 美式烤肉
比起日常的煎炒烹炸，我更爱西餐。最向往一天的忙碌奔波之后，在暖黄的灯光下，与家人或亲友谈天说地。温馨气氛中，偶尔一声刀叉碰撞陶瓷的声音，清脆的像夜曲中的风铃，和着彼此的默契，没有什么比这更惬意的事情了。皇和世爵与我，就是这样一个期待中的邂逅。五龙潭畔，大明湖与趵突泉环抱之间，有一栋二层小楼，几扇窗透出光的温暖，吸引我推门而入。
木质餐桌，开放式厨房，简约的隔断，优雅的单间，走廊里慵懒的落地瓶花，经典的欧美混搭风，每一个小小的细节看似随意，却又透着浪漫雅致......是的，这里的一切，简约、温馨、舒适，是远离喧嚣，放松身心的幽静之地。
前调
招牌大盆芒果藜麦沙拉
藜麦是当今最流行的谷物，被营养学家称为“营养黄金”，淡淡的坚果清香，健康又暖身，与任何食物都搭。配以蔬菜和水果，营养均衡，在健身者的食谱中，这一盆沙拉就是完美的一餐了。
帕尔马土豆金蛋火腿沙拉
金蛋去除了蛋黄，不得不佩服商家的善解人意，里面的扇贝丁，提鲜又健康。有机蔬菜的清甜与蛋清的清香格外搭配，再加上帕尔马芝士和油醋汁，可盐可甜，十分开胃。
泰国龙虾米片
刚炸出来的虾片脆脆的，想起了小时候的味道。她来自泰国，除了醇正的虾味还有异域的咖喱味。
主菜
火焰战斧牛排
是餐厅主打招牌菜。顾名思义，战斧牛排形似斧头。皇和世爵选用270天的澳大利亚谷饲牛，严格按标准自然分割，选用牛脊背第7—10根之间的肉，长约40厘米，一头牛只能切出三份，物以稀为贵就是这个道理。
原料再好，也离不开大厨的精心烹制和仪式感加持。据主厨介绍，皇和世爵的大战斧是采用香港食神戴龙的秘方腌制，先煎后烤，上桌前淋上来自美国的白兰地酒。大战斧在火焰的缭绕下映入眼帘的那一刻，肉汁焦香、果木香和着白兰地酒香扑鼻而来，视觉嗅觉双重冲击，还未动口就已经幸福感爆棚了！
我们选择的七成熟，在餐刀的起落间，每一块牛肉都呈现出不同的状态，外层焦香，中心粉嫩，纹理清晰，饱满诱人。可以蘸海盐吃原味，品尝牛排本身的味道；亦可搭配牛排的最佳搭档黑胡椒酱汁，品尝滑润多汁的口感；还可以佐以焙煎芝麻酱，品尝肉质的浓香；卡珍和蒙特利也是战斧牛排的绝佳的蘸料。
阿根廷潘帕斯菲力牛排
阿根廷牛肉主要有三个特点：第一是健康，油脂少，胆固醇含量低，适合健康饮食的需要；第二是安全，得益于潘帕斯草原丰茂的牧草与无污染的环境，牛群在这里被自然放养，品控严格，无疯牛病和口蹄疫的风险。第三是实惠，优质原料产地直供，经过特殊熟成的制作工艺，意想不到的呈现给您低调奢华的快感。在二师兄身价倍增的今天，500克原切的菲力牛排颇有些沙师弟的风范，默默的领略了牛排自由的快感。
皇和世爵的主厨采用美式BBQ户外烤肉方法，在牛肉的表层涂抹一层独特的美式BBQ烤肉酱料，就是为了彰显菲力肉质细嫩、可以通过重调味料，弥补口感偏淡的特点。浓重的酱香间，满是牛肉的厚重香气。我们采纳主厨的建议选择五分熟，当真是细嫩可口，入口即化。
美式三公分厚切谷饲西冷牛排
西冷牛排是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，取自上腰部的脊肉，含有一定肥油，也称牛外脊，有大理石般的花纹，堪称增一分则肥，减一分则瘦。红肉的外延有一圈呈白色的肉筋，这是西冷牛排最具辨识度的特征。
英国留学归来的主厨完美的把握住西冷牛排讲究原切原汁原味的特点，无论是腌制调味还是烹制火候都尽可能保持食材的本真。300g西冷牛排仅用盐腌制，切开厚实的一块，血水溢出。入口一嚼，汁水饱满，肉质紧实，相对菲力牛排韧性十足，牛肉原始的味道在口腔里游走，Q弹的嚼劲儿是瘦肉爱好者的最佳选择。原汁原味的肉香，最考验功夫，也最哄得住口腹之欲。
德式烤肠
牛仔肠、黑胡椒猪肉肠、纽伦堡风味肠三种主打，都是店家单独定制的纯肉肠。牛仔肠，主料是鸡肉和牛肉，口感偏淡不油腻；黑胡椒猪肉肠表皮微焦，内里多汁；纽伦堡风味肠肉质Q弹肥美，独特的香气果然没有辜负“风味”二字。
此外，还有罗勒叶猪肉肠、乳酪猪肉肠，这次没来得及品尝，且把它当做小小心愿，为下次的牛排之旅留个念想。香肠类是无法直观看见原料的食品，因此除了味道，我更在乎它的来源，身为一名资深吃货，我已经把烤肠拼盘收藏为我的保留曲目了。
肉酱焗比利时小薯条
金黄的薯条上铺满了喷香的芝士肉酱，浓郁的芝士混着实诚的肉香，不同于炸薯条，烤焗的质感很软，香甜带咸口，比利时薯条特有的细腻口感，好吃到飞。
猫山王榴莲芒果披萨
面饼天然发酵的香气笼罩了空气，饼底集韧性与酥脆于一体，一口下去，便知是正宗的意式薄底披萨。香甜软糯的榴莲遇到馥郁丝滑的芒果，在芝士的包围下，少了霸气，多了绵柔，完美的演绎了只可意会的“销魂”味道。茄汁的浓稠，马苏里拉的馥郁，交叠的层次，在酒足饭饱之际，依然虏获了挑剔的味蕾。
尾调
奶油蘑菇浓汤
貌似平淡，实则精炼。主厨介绍是用蟹味菇、鸡腿菇、杏鲍菇等四五种纯菌类混合而成，鲜味源于自然，与奶油味交融在一起，缓缓入口，当真是浓香鲜美，唇齿留香。
黄金南瓜阿根廷大虾浓汤
不仅汤醇厚，连造型都让人忍俊不禁。你瞧，这只来自阿根廷的粉嫩小美女犹抱琵琶半遮面，慵懒的横卧在橙黄蜜韵的浓汤中，如美人出浴，让你舍不得入口呢。
好的食材，用心的做法，都能细节中体现。皇和世爵牛排牧场体验店，坐拥实力雄厚的华阳联邦为原料供应基地，也因此，令高昂的牛排消费价格不再高高在上，以优质有保障的牛肉品质，实实在在撩动人心。
一顿晚餐下来，我更愿意把这里定义为和家人朋友欢聚的餐厅，可以很随意，可以很慵懒，大快朵颐也不必担心荷包空空。心满意足带来的意犹未尽，成了今晚的月光，携一袭阑珊灯火，走进微醺的夜色，嘴角的丰腴肉香，化为微风荡漾开来的愉悦，今夜足矣，后会有期。
文/李雪飞
摄影/芸芸
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