很多人说中国式酒局文化是糟粕文化，其实也是有偏颇的。
“存在即合理”，这种通过“食（吃）”来连接人与人感情的方式，自古以来就存在于国人的深层文化结构里了。
中国的人与人之间，习惯讲“心”。对自己“有心”的人，就是“自己人”；对自己“不上心”/“没有心”的人，就是外人。“有心”就是有“仁义”，您看，这个“仁”，就是两个人的意思。
我们是如何让对方知道自己的“心”呢？最简单的方式，就是用“心”关照对方的“身”：中国人讲“食色性也”，“食”字当头，关乎生存。我们让对方吃好、喝好，对方自然就满足而开心，你的“心”就能“给到”对方身上。
所以很多时候，您会看到：亲戚之间联络感情，要聚餐；朋友之间联络感情，要聚餐；谈事情谈合作前，先吃顿饭；几十年同学未见面，第一件事就是要找个地方好好吃一顿；大年三十除夕夜，一家人团团圆圆，要吃一顿最丰盛的年夜饭，以犒劳过去一年的自己。
广东人最爱把出去工作赚钱，叫“揾食”、“揾两餐”，也是把“食”放在首要位置。
当然，光是吃，不够啊。自从人类发明了酒这个东西，它就以助燃剂和润滑剂的作用，出现在咱们国人的餐桌上。人和人一起吃饭，喝上几杯，就成了自然而然的事。
人与人之间约饭局，基于多种多样的动机：单纯为了巩固和加深情义，或者互有所托…
话不宜说的太直白，总不能一见面就跟人说，“兄弟我太想你了”（肉麻）、“大哥，帮我做件事（太直接）”，得借点酒精的作用催化、柔和一下啊。
所以，饭局有时也会变成“酒局”。酒局上你来我往，你我相敬，觥筹交错间，信息在快速互相交换。做东的一方，努力让另一方感到“有心”；另一方又努力地不失礼于做东方。
其实说了一大段，就是从国人深层文化结构里稍作解释，酒局并非不合理的存在。这也是受《中国文化的深层结构》一书所启发的。
但是，笔者很反对烂喝酒、乱劝酒的酒桌文化。“若要感情深，就要一口闷”这种粗鲁的劝酒文化就真是糟粕了。
就说到这儿，祝大家能在酒桌上自然放松。莫贪杯，莫酒后驾车！
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