生鲜电商你不赢，谁赢？

你看到了生鲜电商的“钱途”，于是孤注一掷走上了这条没有回头路的道。你走了一半，同行倒了一半，纠结这条路还能不能走。

临界点之前都是黑暗的，走过的泥泞都会在明年、后年得到怒放，望不要放弃当初的坚持，生鲜电商你不赢?谁赢!

生鲜电商一定会是未来的一种生活方式，而生鲜供应链也会成为未来的基础设施。

生鲜电商到底该怎么做?从三方面说起：

目标：生鲜电商怎么算做的好?

拿前段时间刚获1.89亿美元融资的FreshDirect(生鲜直达)来说，有几个点值得思考与借鉴：

1、不急扩张，稳扎地域。

与国内生鲜O2O不同，FreshDirect只为纽约及周边地区提供服务。

消费者习惯尚未养成、盈利模式在一个地域内都无法验证的情况下，盲目扩张、补贴用户不是在做实施，而是想着法子烧投资人的钱!

前期，选定地域精耕细作，将是更为明智的选择。

2、按需配置，急速达。

FreshDirect为满足用户及时需求开发了app。

提供现成品或半成品，根据季节性为用户提供不同的食材建议，用户也可以在上面购买常见的厨房用品。

未来并非流量之争而是时间之争，如果有一家平台为你的购买缩短了时间，提升了生活效率你才会愿意去选择它。

3、自建仓储、冷链生产系统。

FreshDirect在长岛建立了近3万平方米的仓库，设有12个不同温度的保鲜区。

蔬果从树上采摘，自然损伤高达60%左右，加上仓储、运输损伤是导致果蔬成本虚高的原因。

自建仓储、冷链系统能够降低果蔬成本，提升用户体验。

又说到了自建仓储，你会说没钱建。但生鲜电商从来没人说过必须是一家独大，自己建不了，不代表一群人建不了。

差距：距离做好生鲜电商还多大差距?

1、消费习惯未养成，线下体验更真实。

长时间的线下购物体验，让人们更加信任看的见摸得着的消费方式。

如你买西瓜，用手指敲一敲比线上别人贴几百张图片、写几万字都来得真实。(毕竟王婆卖瓜自卖自夸嘛，线上更容易放大。)

2、供应链好坏无法控制。

众口难调差评多，很难形成量级口碑：受自然条件影响，即使同一月内先后两个批次也会有所不同。

上游供应端很难保证每次品质始终如一，尽管线下也是如此，但搬到线上就很难被谅解。

在实体店买到一颗坏土豆，下次去买也不一定会找商家理论。但线上买一颗土豆，磕坏一点，是一定会找卖家争论的，而且稍微受到怠慢就一定会是差评。所以，生鲜电商很难让用户满意，更别提口碑传播了。

3、冷链、仓储不成熟。

冷链大环境未普及，供应链长、笨重，蔬果从摘下自然损害+运输途中损害都是增加成本的原因。不易保存、仓储不当也是增加成本的原因。

这样的情况会直接导致生鲜电商所售产品比线下虚高，成本高，当然不具优势。

行动方向：知道差距在哪该如何缩短?

1、培养消费习惯。

选点精耕细作，不跟风也不盲目扩张，在垂直地域获得口碑。

选地域应当参考：上游供应链、中游营销能力以及下游消费能力。

地域选好后，仓库选点也很关键，结合服务人群定位参考：内环、中环、外环。

2、提升消费体验，不要贪多求大。

选定客群为他们提供定制化个性服务，因为初创电商平台是不可能解决所有年龄层次消费者需求的，多不如精。

补贴用户带来的流量，用户年龄大、很多甚至不会微信扫码、短信参与活动等，这类客户维护起来极困难。

线上客群特点参考：年轻、有消费能力、有社交属性、能够参与评论互动等。

3、控制成本。

从源头设立采购机制及自建恒温冷链运输。

生鲜电商成本虚高是痛点，也是不争的事实，从源产地建立采购机制能够有效降低成本，自建恒温冷链运输也能降低运输途中损伤成本。并且成本降低，初次体验成本也会相应降低。

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