这样做好不好

在一个美食节的比赛中看到一个点心，是用鲍鱼粒做的一道酥盒，造型和口味都可以，但我还是觉得其创意违背原材料的高贵品质。

一般大活鲍鱼的制作，都是用鸡汤，筒子骨、火腿等原材料炖焖几个小时做成半成品，上菜的时候加热配浇上鲍鱼汁就可以了，一定要整块处理，这样才有它的价值。

所以像这样改成粒或打成茸做成饼，我觉得是一种浪费，除非说订一个小目标一个亿的人。餐饮者就是要把无味的东西变成有味的东西，把贫价的东西作出高档商品来，这才是大师级别的创意。

除非这是用鲍鱼的边角料做出来产品，才值得表扬一下咯。