三伏天，不但是一年中最热的天气，同时也是最潮湿的时候，人们都会习惯性地吃些冷饮，吹空调、多喝水，以降低温度防中暑，冷饮吃多了、空调吹多了，存于体内湿气也无形中增加了。不过，不用怕，我们的祖先早就有相应的祛湿饮食，能很好地解决这一问题，炎热夏季潮湿天气食用这些食材正当时，不但不会沾染上湿气，还会消暑健脾。
今天，我们就来了解一下这常见的9种食材：赤小豆（与普通红豆有区别，红豆比较圆，赤小豆比较细长呈扁圆形，效果比红豆好）、薏苡仁（薏米）、绿豆(绿豆芽也可以）、冬瓜、茯苓、白扁豆、芡实、莲子、玉米须。
一、赤小豆薏米芡实粥
赤小豆、薏米、芡实一起熬粥，这三者相配，不仅仅是一道美食，更能消暑开胃祛油腻。
1、将薏米放入锅中干炒，炒至微微发黄，炒过的薏米寒性减轻利脾胃。
2、因赤小豆、薏米这类祛湿豆类很难煮烂，所以将赤小豆、薏米洗净，用水泡4—5小时。
3、锅中加适量清水，放入赤小豆、薏米，配上（一小把）10克左右的芡实效果更好。
4、大火将锅烧开，转小火煮2个小时就可以了。
二、绿豆海带汤
绿豆清凉解暑与海带补充微量元素及矿物质，两者搭配解暑同时，还能补充因出汗流失的营养，如冷藏后食用更是清凉爽口，很适合炎炎夏季食用。
1、绿豆洗净，用清水泡4-5小时。少许陈皮煮前水泡半小时，切成丝。海带清水洗净切成丝。
2、锅中加水适量，大火烧开倒入泡好的绿豆，煮沸后转小火熬30分钟，30分钟后加入海带丝和陈皮丝再煮20分钟，加入冰糖搅拌到冰糖融化关火，放凉食用。
三、扁豆冬瓜汤
扁豆能营养脾胃、促进食物消化，增加食欲。冬瓜利水通便，能促进胃肠蠕动。
1、白扁豆洗净，提前泡水5小时（炖白扁豆一定要炖20分钟以上，不熟的白扁豆会产生毒素）。
2、猪大骨两根、白扁豆加水烧开，放入切好块的冬瓜、姜片转小火慢炖30分钟，起锅时调味加点葱花。
四、茯苓山药莲子芡实粥
夏季胃口不好，挑食、厌食可以喝一碗茯苓、山药、莲子、芡实煮成的粥，不仅能开胃健食，还可以清胃火降烦躁，美容养肤。做法很简单，几种食材洗净放入电饭煲煮30分钟就可食用。
五、玉米须茶
玉米须是夏季随处可见的，人们在吃玉米时大多不太在意玉米须，大多被丢弃，其实玉米须是利水消肿、清肝胆的一大好食材，将丢弃的玉米须积起来，用家中的养生壶适当加点冰糖，煮点水放凉，当做夏日日常饮品相当不错。
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