百年老店全聚德vs后起之秀大董

                              历史

全聚德始创于1864年至今有153年历史，是世界闻名的中国烤鸭店。创始人杨全仁。

北京大董烤鸭店成立于1985年，中国高端餐饮。创始人董振祥。

                          店面环境

全聚德是传统的古典风，大店的装修是古色古香了，其他小分店的店面有些简陋。，

大董是采用了现代与古典相结合的装修风格，以白色为基调，巧妙地利用了灯光，格调立即升了一个档次。

                              菜品

全聚德的主要以鸭为主，鸭皮味道酥脆但油腻腻的做不到入口即化的程度。其他的菜色基本跟鸭有关，其他菜很少。

大董的烤鸭是蘸糖的使得吃起来不油腻，有入口即化的感觉，除了烤鸭还有许多海鲜可以点。

                                卖点

大董是凭借店面的高端装修和独具特色的“意境菜”，不仅好看还很美，除了烤鸭还会卖海鲜。每道菜都会配一个充满创意的名字和诗词。

全聚德是中国百年老店，加上政府帮它宣传，它就成为了北京烤鸭的名片，游客是客源主力军。

                          潜力

大董正在超越全聚德，全聚德陷入经营危机。全聚德在互联网的口碑很差，我们生活在大数据时代，人们通过互联网来了解自己未知的事物，人们现在去北京旅游不会再只相信口口相传了，还会上网参考吃过的人的意见。反过来看大董，大董的网络好评率比全聚德高几倍。不仅如此，大董还抓住了中国的改革繁荣时代搞创新，人民热情买账。因为人民向往美好的生活，对这种新事物会更喜欢。