村上春树曾经说：如果一个城市没有愿意开小酒馆的人，那这个城市无论多有钱，都只是一个内心空虚的城市。个人看法，每个疲于奔命的人都有累了想喝一杯的想法。酒本身带有情绪并能传递出来，最好的品酒状态是微醺，放下一切伪装吐露心意。
我不属于酒鬼范畴，但我热爱酒。酒就像是成年人的糖果般，为身受压力的人构筑了一个可以让灵魂短暂放纵的美好世界，让我们的血液逐渐温暖起来，两颊泛起可爱的红晕，与不温柔的生活完成短时的和解。
北京酒吧文化盛行，却多数展露了城市粗暴一面。今日推荐十间让人放心饮酒的去处，接地气，有风格且温暖，但愿你能在安静小酌里喝出源自灵魂深处的真实人情味，让平淡温暖犹如细流轻轻沁心。
1 | 燕家2号
西城区大栅栏西街燕家胡同2号
人均￥230
燕家2号潜藏于老北京南城闹市里，她被多数人认知的部分是幽静四合院中的酒吧。但我更偏向于她是以饮为契的中式沙龙，如燕家2号所提倡“合则聚，聚则饮” 的意趣，此处借威士忌、红酒、茶等饮品为媒，提供了一处交流的闲逸空间。
而我对燕家2号有好感的地方，不止于她精致的设计，还有对服务细节的注重。还记得我与友人踏入院子的寒夜，进门落座便有人帮置衣物，而无论任何疑问院中人都耐心回答，起身即有收放椅子与引路的人。充满温暖而保持距离的服务，实在做到用心经营，也让人花的舒服。
你可以在这邂逅独特的鸡尾酒，风味突出，层次丰富，口感细腻。一日尘嚣与烦躁便慢慢被精心调制的情感与温度里所消解，酒的意义在此也被认真地瓦解与再造。
2 |C2H6O
东城区沙滩北街3号
人均￥130
青瓦木门，老式木梁，绿竹环绕的C2H60，探访则需在门口扫二维码，内部可谓别有洞天。这间挨着故宫的“乙醇”酒吧，里面精选了上千种来自世界各地的精酿啤酒，黑漆漆的空间堪称啤酒博物馆。
在C2H6O点酒需下载一款应用，这个方式觉有些费力，但却用一种全新的观点解读啤酒，来的人可从各个兴趣点里找到适合自己的那一瓶。切入点很实用场景化，心情不好时喝哪个，睡不着觉喝哪瓶，什么星座该喝什么。
C2H6O让我印象最深刻的是，大面积的黑色运用。在喝啤酒中，每个人会收获逐渐深入的致幻感，而整个空间更有未来感和太空感。空间内的啤酒没有重样，黑色更增加了悬浮感。这个空间不机械，像是多样的“微缩宇宙”。
3 | Hanabi
朝阳区核桃园30号孚兴写字楼B座底商
人均￥150
Hanabi绝对算得上隐于市。开在商务写字楼底却不临街，并且没路线指引，到达前还得从保安亭走过的选址，让我初次前往时以为这是什么私人会所。见到门前标牌时候，一颗心又落定下来。这样中国本土感强的小而美酒吧，吻合我关于深藏不露却又没架子的偏好。
喜欢Hanabi这个词，因北野武那部经典，“花火”是极具日本人克制内敛却又内心丰富的词。而这个酒吧展现的也是花火气质，初看冷峻寡言，但充盈不可言喻的力量，是男子气的柔情。花火让我有好感的细节，是用心码的酒墙，干净整齐不杂乱，还有bartender类似“在附近上班么”的真诚问候。
Hanabi的招牌“花火”，所用材料不复杂，杯圈上的肉桂混合糖增添香甜感，但口感像是味蕾上的风物诗，初饮不烈，再渐渐慢饮后灵魂会被短暂点燃，一瞬间绚烂至极，听闻是百加得鸡尾酒大赛华北亚军的作品，得名不虚。鸡尾酒名也是充满诗意的亮点之一，有温柔的如虞美人、点绛唇，也有其实磅礴的如将进酒、满江红。
4 | 吾肆
东城区东四四条54号
人均￥120
吾肆的复古而热情，红色的丝绒窗帘和有一点新古典意味的灯具，水泥吧台线条简洁，跳跃的西班牙地砖配上胡同院子自然原始的挑高，整个空间里有激烈的碰撞和混合。
从我个人看法，吾肆也是女主人卡生的性格外化，有点女雅痞感，有些酷，又细腻而热情，整间酒吧也都由卡生自己设计完成。我在这喝过的酒，入口便能感知到充满活力却有富于故事的躯体，层次间拥有鲜明个性。
而吾肆也不会仅是卖酒的场所，卡生前不久对我谈及过她的想法。这里将会成为一个圈子聚集地，会在不久的将来定期举办主题沙龙式活动，在当日会诞生一杯以活动主题为名的酒，在丰富吾肆的酒单，来过的人将留下城市角落中难忘一夜。
5 | Hawthorn山楂
朝阳区青年路29号院3-111底商
人均￥70
酒吧选择不丰富的青年路区域，开业不久山楂成了我逛完大悦城后绕路去喝一杯的首选，也应是附近调酒控自留地。山楂在9:00之前的Happy Hour有八折左右的优惠，也引得我时间较早人不算多时间前往。
虽身处社区底商，山楂用一扇大门区隔日常与魔幻，装修风格偏美式，水泥墙面，呈现网状的金属作区隔，大片的黑绒帘布，却也没有硬的不舒服，可见装修费了番心思。
山楂主打鸡尾酒和威士忌，除了酒单上的酒款外同时可以请调酒师按照自己口味创意调酒。来这里别错过与店同名的镇场调酒“山楂”，用鲜山楂及自制山楂汁，结合圣哲曼接骨木花利口酒、波本威士忌调制而成，是清新且果香细腻的特调酒。
6 | 泗酒城
东城区安定门内大街308号内家鸡坊二层
人均￥130
这家店并没任何招牌，你得穿过一楼卖鸡的店，掀门帘从窄梯往上走，然后就收获阵豁然开朗。相信这肯定满足喜欢探索隐蔽场所的酒客，例如我这种犄角旮旯爱好者。
泗酒城名字很北京，风格更老北京。屋顶上是草席，上楼直接可见的酒柜正中心，组合式中药柜里装满药材、香料，墙壁被装成旧时药局，做酒的配料被放在葫芦中，墙面上挂鸟笼与风筝，也贴满了北京旧式风俗画，四处可见北京风情的玩物。这家酒吧向所有人展示北京文化与城市性格，踏实地向过去一切致敬。
酒的名字也选用北京特色名词，如胡同串子、老炮儿。而作为招牌的自创酒四九城，初看心中一惊，这酒竟然用了被我称为下水的豆汁，然Beefeater作基酒，加上杜松子、百香果、黑加仑的奇妙组合，醇美爽适，浓郁强劲，酸甜均衡。杯旁大麦则为避免豆汁儿沉淀用来以搅拌。小吃用的是「牛羊配，无花果」，每一口都是北京气息。
7 | 如流精酿
东城区交道口北二条东三门
人均￥95
门面清新寡淡的如流，打破我对于啤酒狂热张扬的固有感觉。用简单的一杯酒，让所有来的人都沉静下来，并为气味相投的找到乌托邦，如流也是糙感很重的北京里，为数不多让人去纯粹欣赏一杯酒的地方。
这里每款酒都有脾气，恬淡芬芳的前戏，醇厚浓郁的世涛，花香鲜明的全裸，它可以是知性而深沉，也可以热烈而浪漫。而如流的配酒食物，也有着和门脸一样的清新感，个人喜好简单又朴实的清水牛肉锅和烤豆腐，不相互掩盖啤酒和食物各自的香气与质地。听闻这里食物都从三源里采购，真是舍得下本。
如流适合与好友闲话家常的地方，可以在觥筹交错里将言语随啤酒一起流进心里。而如流更难得之处是有种适合一人食的气质，一酒一锅，独处之中自有其乐。暖春新绿，严冬白雪，这就是胡同里那个安静等我的馆子，推开门，就有杯酒人生。
8 | Mimi e Coco
东城区方家胡同64号
人均￥70
我第一次推开店的大铁门时候，四周马赛克的异度空间让我好几分钟没寻到门，这略怪异而神秘的活动室，是Mimi e Coco留下来的惊喜。整个空间格局是中东，细节之处却是中国风，亮绿色的墙与花朵图画吊顶空间，店内一直播放迷幻色彩的动画片下酒，多喝点真有置身异域的错觉。
此处特别在于瓶装的鸡尾酒，每一种酒都“仅此一家，别无分店”，不仅因为瓶装的形式，更是因为大部分原料均是酒吧自制。如我喜欢的ARANCIA ROSA，以金巴利为基酒，自制的柑橘糖浆和菠萝果醋综合了酸甜度，再加上绝对伏特加，口味均衡。
9 | Elnido&方吧
安定门大街方家胡同61号
人均￥90
两家不是一家，Elnido卖啤酒，方吧主售鸡尾酒和威士忌，但我愿意把他两放一块讲是有点私人情结。这挨着的两家，是方家胡同兼具接地气与人情味的重要因素，胡同下的那棵树使得两家相辅相成，缺一不可。
Elnido是最早在北京以啤酒种类多而闻名的酒吧之一，从 2010 年开业至今已经走过了 6 个年头。这里是酒吧或酒馆，也是家进口瓶装啤酒小超市，店里有着 12 个 Taps，基本满足各类口味需求。啤酒和美食的坐镇，吸引了非常多爱好者，以外国人为主，爆满的情况时常上演。
方吧的鸡尾酒在胡同酒吧里数一数二，名字本地化，如“花和尚”、“北京大妈”、“鸦片战争”，配料本地取材，有的从是附近的小店里买的，经过专业调酒师的手，都变成了非常宜入口。这里适合小酌微醺，更轻松自在不用装。
10 | 柑鹿Manna
朝阳区工人体育场北路21号永利国际2单元1912
人均￥130
处于三里屯的高楼里，柑鹿一面玻璃可以看遍城市夜景，整体环境有几分欲望都市的意味。鹿是整家店的主题，从手绘的墙面到椅子上的画都可以见，活泼可爱却又不轻佻，颜色的选择带几分少女感。许是店内气质，这里不少见会主动前来小聚的女孩。
如果你不太懂酒，首次选柑鹿Manna可能是最友好的体验，当然重点指点酒方式。柑鹿的酒单不是酒册，更像一本故事书和画册。每页都是一种心情，调酒师会根据你选择的那页配制，可以自选香型，酸度和颜色。作为曾经对酒一无所知并且羞于讲述的人，这样有趣的点单方式温暖而美好。
店主更在拍照分享这事上做的细致，每一杯酒会配上一小束花，更在杯底配好一放上去就可点亮的底座灯，流光溢彩。
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