1、燕窝挑毛?
关于燕窝挑毛说来简单，其实做起来很难。挑毛的工作更须严谨认真不可放松！每一盏都是纯手工挑毛，每一个工人一天的工作量有限，大概能挑5～7盏优质净燕燕窝！
燕窝挑毛分干挑和湿挑，两种工艺。
干挑：不接触水，所以盏型保持的比较好，味道和口感都较好，运输不容易破。缺点：真正干挑的燕窝挑不干净，因为很多小毛都卡在燕丝内，真正适合纯干挑的燕窝原料极少极少，根本无法达到量产。
湿挑就是用水反复的刷洗，然后用医用吸水纸吸干，再挑毛，相当于燕窝在挑毛过程中已经泡发过一次了。湿挑后燕窝很干净，亚硝酸低于30PPM。缺点是燕窝的盏型需要再定型的时候固定，口感变差。但是营养不会流失，因为营养物质都难溶于水。
工厂人工挑毛的步骤：
第一重挑毛：挑去明显的重毛
第二重挑毛：挑去细微的幼毛，挑毛刷洗之后，
用医用吸水纸包住，吸掉多余的水分，保存燕盏干度
第三重挑毛：挑去极细微的幼毛
经过前三轮的挑毛后，燕盏送入定型工序，
在定性工序中需要第四重挑毛
完成四重挑毛的燕盏会留下缝隙，把燕盏放入模型杯，定形、收拢缝隙
定形完毕送入风箱风干，在风干过程只用冷风
风干完毕进入臭氧消毒机消毒
2、为什么有的燕窝底座是黄的?
燕窝搭建在木板上，木板元素会渗入，加之木板含有水分，渗透到燕窝，加速燕窝底座氧化变化。工厂加工过程中第一步会进行简单的去底加工，把比较厚的底座皮削掉。如果底座是比较干净会保留住，所以会出现一些燕窝底座比较黄。
3、底座的厚薄和品质有关?
燕窝是金丝燕的窝，而底座就像房子的地基，房子建的高大，地基通常要更厚更深。燕窝底座是与墙面贴和的部分，需要反复分泌唾液稳固，承受整盏窝的重量，但厚薄和品质并没有直接关系。
干挑工艺会最大程度的保留了燕窝的原始状态，底座自然是有厚有薄了。这与好次无关，只要是天然的而不是人工粘碎做上去的，就都是好的。
4、干挑的燕窝是不是缝隙比较小?
很多人以为干挑就是密，所以很自然的判断就觉得密的就是干挑工艺，其实这是一个误区。
其实工艺和缝隙大小没有必然联系。 密和干挑其实是两码事。 燕窝的挑毛工艺和缝隙没有必然联系。不是密就是干挑，就像一个人黑，不代表他就是非洲的。
在干挑工艺下，要想洁净度好，还是会产生缝隙，而且洁净度越好，缝隙越明显，自己挑过毛的都懂。
5、洁净度越高的燕窝越好?
吃燕窝的前提一是天然，二是洁净度，三是外形。如果你把外形放第一位，那形成的结果很简单，为了外形美，各种商家就可以降低洁净度，尽量的不破坏肉身，减少挑毛的缝隙，更甚者下药水。
今天好好的来说说关于燕窝洁净度的事情，很多人以为用双氧水漂燕窝是为了漂白，其实这只说中了很小的一部分，而更深层次的目的还是为了洁净度好。
旱季的原料小细毛偏多。从人工挑毛的工艺来说，要想挑毛干净，必然会破坏肉身，产生更多的缝隙。但是漂过双氧水的燕窝就不一样了。肉质完全松散，毛轻易就可以拔出。死猪肉身上的毛一定比活肉好拔，而且拔完还没有明显痕迹留下，而泡过双氧水的燕窝就像死肉一样，肉质松散，细毛轻易挑出，挑毛完的同时还保持了原来的肉身。这符合了大多消费者喜欢的既密洁净度也好，于是造就了大量此类燕窝流向市场。
但事实是天然燕窝在这个季节要想洁净度好，必然缝隙会多，真正挑毛过的人一定明白这个道理！所以请珍惜那些留下自然缝隙的燕窝，因为这都是天然的痕迹！
6、燕窝的品质的主要影响因素是?
燕窝的品质取决于原料，而原料的产地决定了毛燕的品质。我们的燕屋，搭建在世界第三大岛的加里曼丹岛，岛上没有任何工业，0污染。
燕屋四周森林覆盖率80%，雨量丰沛，无工业与庞大人群，没有高楼林立，没有车水马龙，一排排的屋子与蓝天白云组成了东南亚海岛最独特的风景，岛上生态环境优质纯净，燕屋全部选址建在人烟罕至的热带雨林、河流、海边，只为给燕子最好的家。
7、吃燕窝是不是破坏了生态?
采摘燕窝都是在金丝燕已离巢时再进行采收，金丝燕怀孕前一个月准备筑巢，也就是燕窝，怀孕等待孵化一个月…金丝燕鸟蛋孵化破壳会飞一个月，之后幼年的金丝燕不会在燕窝里居住，我们才会拆摘燕窝，变废为宝。
8、屋燕是不是等于人工养殖?
一盏燕窝的采摘需要前后三个月，我们并没有外界传言的破坏金丝燕的自然生态，反而提供了一个纳凉喝饮水的燕屋，觅食也是金丝燕飞出去觅食，不能喂养，这样才能做到生生不息的一代代繁衍……
采摘燕窝有三个原则：有幼燕的不采，有燕蛋的不采，未完成任务的窝不采
燕农通常每隔42天就会进入燕屋采摘一次，采摘毛燕是个非常辛苦的工作，印尼地处热带，常年高温，燕屋内部非常闷热潮湿，燕农劳作了1个小时后已全身湿透。
9、如果挑选燕窝?
货比三家有时在浪费时间，徒增怀疑。当你在朋友圈问了一圈卖燕窝的人，级别，价格，让每一个卖家跟你解释真正的燕窝，然后你思前想后，贵的，怕被价格欺骗，便宜的，怕被品质伤到。最终比来比去，不仅浪费了时间，消耗了脑力，每次问价还担心卖家识破你货比三家，最终还担心自己买的是真是假，这简直是劳民伤财的事。
其实买东西，你认准了这家，买过第一次，觉得品质好，就不要再换来换去，认准的就一直买下去。最后附上一句，相信禧宴，你得到的不仅是品质还有更好的服务。
10、燕窝为什么有木屑味，霉味，氨味。
印尼是在热带地区，常年高温，而燕屋是封闭的，没有窗户。燕屋墙壁只留给金丝燕进出的小孔，所以燕屋内极其闷热潮湿。燕窝长时间在里面自然会残留有霉味。而燕屋内部为了吸引金丝燕进来筑巢还会在地面撒满各种鸟粪，以模拟金丝燕喜欢的环境，鸟粪长时间发酵挥发自然会形成氨味残留在燕窝身上。而木屑味是因为燕屋墙壁是木板，金丝燕在木板上搭窝，长时间接触木板自然会残留下木屑味。
11、燕窝为什么涨价？
布迪会长回答您：
1、印尼的燕窝产量满足不了中国市场的需要
2、旱季燕窝减产
3、随着印尼人口不断增加，适合金丝燕居住的岛屿在减少，燕窝的产量也在减少（今年产量降低了30%）
12、为啥有的干挑的燕窝囊丝也少?
燕窝原料有的毛燕本身就囊丝丰富，有的本身没什么囊丝，旱季囊丝会更少一些，金丝燕在旱季食物短缺的情况下分泌不出那么多囊丝，工厂也只是尊重天然，尽量的保留囊丝，如果有我们也希望尽量囊丝丰满。燕窝是大自然恩赐我们的补品，我们尊重自然就好！
13、燕窝的名字和品质直接挂钩吗?
有时候我真是服了商家！！！！我要强调一点！！！！燕窝的名字和品质，没有任何直接关系！！！你起名可以叫皇盏，神盏，习大大盏！！！但是这些名字和品质根本没有直接挂钩！！！！
14、为啥燕窝底座有杂质?
毛燕底座都会残留一些杂质，那么这些杂质是从何而来呢？ 燕屋的屋檐基本是采用木板做隔层，以方便燕子造巢，如木板老旧后会添加泡沫或铝制网丝进行加固。这样方面燕窝的采摘可更好保持燕屋的干净整洁。
燕农采摘时采用的工具是刀片及镜面的专业工具，为了保持燕窝更完整的盏型在采摘时刀片相对会划得深一点.所以燕窝底座会有部分木屑或泡沫这些残留物。但再燕窝工厂的加工过程中基本都会清理干净，个别燕盏可能会有小部分残留木屑. 因采用的是纯天然的手工挑洗工艺. 个别燕盏可能会存在小部分的木屑残留。但这不影响燕窝的品质. 只要清理干净即可放心食用。
15、炖煮燕窝为什么有这么多小细毛。
纯天然燕窝的可贵在于人工挑毛，一根毛燕有多少根细毛你知道吗？具体数不清，但绝对不少于1000根，肉眼看到的那些细毛只是冰山一角。一个熟练的工人每天必须挑7-8盏燕窝，每天挑出上万根细毛。那些粘附在燕盏肉身的小细毛，还有较为隐蔽的杂志是无法剔除的，即使再优秀的工人也达不到百分百干净，所以只要是天然燕窝，必然存在小细毛。
那么食用掉这些小细毛对人体有影响吗？
答：完全没有任何影响，人体代谢功能会自动将其排出体外。这和我们平常吃猪蹄、吃鸡鸭鱼肉时吃到的毛是一样的，而且燕窝的细毛远比鸡鸭鱼肉的毛更细小，更好排出，所以尽管放心吃！
16、发烧为什么不能吃燕窝?
打个浅显的比喻，当你的能量大部分用来消化蛋白子大分子，那剩余的少能量就很难与发烧病毒抗衡了。而且在发烧的时候身体的体温本来就上升，能量就不多，那样的话就更难消化吸收高蛋白分子，没有多少能量抵御驱除病毒
病情也不会好转。❤️
因此当我们发烧期间，
最好不要进补燕窝。
不单是燕窝，
其他滋补品也最好不再吃了，
套用虚不受补的原理我想大家都明白的❤️
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