美食之——葱油花卷
葱油花卷
具体用料如下
面粉 300克
火腿肠 40克 或者胡萝卜丁
香葱 3棵
白糖 10克
食盐 6克
酵母粉 3克
温水 160-170克
具体细节做法如下：
1.面粉，发酵粉，白糖混合均匀后，用温水160克左右揉成光滑的面团松弛10分钟。
面团的吸水性不同，用水量大概在160至170克之间，少量多次加入温水。
2.揉匀的面团擀成比较规整的长方形面皮，撒上食盐，抹上食用油抹匀。（葱油味的花卷，盐一定要够，咸一点会更好吃）。
3.均匀的撒上切好的香葱末和火腿末。，间隔五六厘米直接用刀均匀的划开，成条状对折。
对折
4.依次码上叠好的面块，每块直接留些空隙，盖上盖子醒发20分钟。
5.盖锅蒸十分钟左右即可。
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