瞎咧咧一番

此前疙划了篇《文乎村，斯文人》的即兴文字，写罢给朋友看，朋友看罢，笑笑：你这是癞痢头儿子自己爱。天，自己魂牵梦萦，日思夜想的家乡竟然是“癞痢头”？

不行，还得来点“呈堂证供”，让你心服口服。

家乡的日常饭桌上有许多约定俗成的“忌讳”或“道道”。即便只是家人，一家老小，最那最年长的长辈没动筷前谁也不能先伸出筷勺，即便是幼儿也不行。小孩子则千万不能以筷箸敲击碗盏碟盆，叮叮当当，傻傻乎乎，那是叫花子相，天生穷命。若逢招待来客，那更是讲究，首先客人必须要被让在主座的旁边即客座的位置，以示尊重。客人没吃完饭或筵席未散且忌收拾碗筷，拾掇餐桌，清扫地面。也就是说，如果客人吃饭细嚼慢咽，那主人（最好一家人皆如此）一定有意放慢吃饭节奏，以奉侍客人，不使之尴尬。倘然客人吃饭块，那主人也得跟着快点；倘然客人已经饱腹停箸，主人尚吃喝不止，那也不太合适，尽可能同步为好。再就是，在座者包括主客既不能兀自闷头吃饭愣不吭声，也不能滔滔不绝天花乱坠，过犹不及，都不太好。

宴席喝酒时，主客及所有陪酒者不能有倒扣酒杯的动作，那是一个对其他饮者极不尊敬的举止，弄不好会引起酒桌上的不忿。吃饭前一杯酒即接风酒满桌要一饮而尽，那是主人的盛情。饮酒划拳时，千万忌用小指出拳——说来惭愧，笔者至今大半辈子过去，酒兴酒量什么的谈不上，划拳之类更是不会，也弄不清划拳手势里到底有没有出小指的动作，只好歹知道点规矩。若碰杯，主人一定是“低杯”去碰客人的“高杯”，千万不能反过来，那是很忌讳的事情。

家乡有“送行饺子接风面”的讲究或习惯，招待远方贵客第一顿饭必须是面，细长筋道的面条最是合适，宽面和揪片有仓促应急之嫌，不算太合适。忌窗口递饭，因为像对待犯人一样，大不吉。当客人吃完一碗饭后，主人千万不能问出“还要饭吗”之类的晦气话，“要饭”即“讨饭”呀，那比直接上去扇耳光还令人屈辱，最好是直接再盛来，如果非问不可，那就只能是“再加”或“添点”什么的——问题是，如果不是十分惯熟的话，客人已经有些不自在了，哈，有“大肚汉”的感觉了嘛——再就是，筷箸是绝对忌讳直插在饭菜，盖其俗称“死人筷”，此名称源自在给亡者上供品祭拜时的做法。另外还有种“短命筷”也是须千万避免的，所谓“短命筷”就是一双筷子一长一短（当然最可能出现的情形是相差不明显），传统认为那有诅对方恶意在其中。

饭后如有水果更好，见主人竭诚招待之意，最好不要上梨和李子，上了呢，则不能切分，避讳“分离”之意。倒茶时，不能将壶嘴对人，否则不礼貌，有相逐之意。“饭后一杯茶”对应“饭前一杯酒”，不可少。当然，那种市面上很贵的茶叶倒是不必，尽意就好。

倘若出外作客，要入乡随俗（指人家厅堂，酒肆饭庄那相对要自便多了），客随主便；进餐时，就座须分老幼尊卑，不能主动就于上位（即那种二话不说，一屁股坐下，兀自随便）；主人未让菜之前，切忌不能自己先下手；夹菜时，筷箸应有间歇，不能对自个儿喜爱的菜或近在眼前吃个没完；远点的菜品即便喜欢也要少挟。忌翻动餐桌上的鱼，那是主人的事儿；“翻”字最好不要出口，除了“翻车”就是“犯船”呀。一般情况下，不盛第二碗饭，免得主人因供应不足而难堪。席间，要“食不语”，话太多，更不能唾沫星子四溅，那是大忌，绝对不能面向餐桌打喷嚏。再就是吃饭不吧唧嘴。在敝乡的相术中，吃饭吧唧嘴这种行为，被称为猪食，即像猪一样吃食，隐含其人粗陋无礼，低贱愚笨。

无论为主为客，最好不要在餐桌上剔牙，非不可时，应转头向外或用餐巾或手挡住自己的嘴巴为宜。

哈哈，又瞎划拉一阵，瞎咧咧一番，打住，尚有点酒醉。算不上什么文章，没什么条理，凑乎读吧。