来点解药，顾名思义，这一季的主角是烤青菜。
手工干豆腐卷4种食材的干豆腐卷，慢工出细活的烤韭菜，瓦岗里铁钩神手的土豆，消磨时间的90后豆腐西施，小情侣加了鸡蛋的特色烤茄子。
烤青菜我吃的比较多的就是干豆腐卷，但是没吃过这样特别的。
手工做的干豆腐，和我们平时吃饭的又厚又干的不一样，看起来薄很多。
里面的馅料有4种，切小丁又沁好了料。
烤是用铁板压着烤的。烤出来，一口半个，看着就香。
烤韭菜也吃过。但感觉不好。大概就是用心程度不一样。
父子两的小摊，烤的很精心，为了锁住水分烤之前，韭菜要蘸水，烤的时候火候也特别需要精心把握。
口感好是一方面，料放的得当，香辣香辣的。还有特别的烤韭根。很想尝试。
烤土豆的，真的是特别讲究。要买特别品种的土豆，削皮以后上铁签，每个土豆间距都是固定的。
进瓦岗需要烤50分钟那么久，然后拿出来抹上酱油，再拿进去焖。
整个烤完上桌，是外酥里沙，还有特别调制的酱料。
烤土豆是很特别的一样东西。我们东北这边以前条件有限，冬天经常没有什么吃的，拿土豆直接放火里烤着，然后一家人吃。我小时候也吃过，总有些怀念那种味道，说到底是怀念那种感觉的。
云南的湿豆腐是和我们正常吃的豆腐不一样的。烤完的口感是软糯的，感觉是糯米糍粑一样。
烤的过程是很需要时间的，在那等着，很慢很慢的，像是小消磨时光。
烤茄子我吃过很多，无非就是蒜蓉加辣椒。很多茄子都是干巴巴，口感一般。这个茄子不一样，茄子的品种也是精挑细选。
酱料也是独家秘方，更神奇的是，里面加了个鸡蛋。
烤的时候是整个茄子烤，烤差不多了才打开来，里面已经比较熟，不会有水分跑太多
然后加上特制的酱料和蒜蓉，再打进去一个鸡蛋。综合了鸡蛋的滑嫩，茄子的肉质都上了一个档次。
这集节目里，不仅是吃的。这些店铺的主人，也都有耐人寻味的故事。
街边摆摊十几年的父子两，简简单单的烤小菜，安安稳稳的坚守着，只为食客心里的惦记。
瓦岗烤土豆的大师傅，铁钩就像他身体的零件。他说那是他的武器，用来征服眼前的大锅。
豆腐西施曾是北漂少女，厌倦了繁忙嘈杂的都市，回到家乡享受可以慢慢消磨的时光。
小情侣的烤茄子，一个负责烤，一个负责后勤。很甜蜜。低落的时候有人安慰，有人陪伴。
最后一句话，极其动人。
也许你记不得曾经吃过的烧烤，也许你所在的城市也在巨变。
但多年以后，你仍记得的还是那份熟悉的味道和陪你吃烧烤的人。
第三集结束，很想吃烧烤了。
网友评论